Qu'est-ce que la trempette à l'oignon français?
La trempette à l'oignon français est une trempette aux puces de pommes de terre à base de crème sure qui est aromatisée avec l'oignon et d'autres assaisonnements. Conçu à l'origine pour imiter le goût de la soupe d'oignon français, la trempette à l'oignon française est un ajout de fête populaire. Il peut être acheté préalable, fait avec du mélange de crème sure et de soupe séchée, ou créé avec des ingrédients frais.
Les versions les plus simples de la trempette à l'oignon français combinent la crème sure avec un mélange de soupe d'oignon français séché. Immédiatement avant le service, le mélange de soupe est complètement remué dans la crème sure. Ensuite, la trempette peut être servie dans le récipient de crème sure ou transférée dans un plat plus sophistiqué.
Lorsque la trempette à l'oignon française est faite avec des ingrédients frais, des oignons sucrés ou des oignons jaunes, souvent combinés avec du sucre blanc ou de la bruns, sont normalement utilisés. De plus, la sauce Worcestershire, la crème sure et la mayonnaise ou le yaourt nature sont des ingrédients habituels. Les échalotes ou la poudre d'oignon peuvent être ajoutées pour augmenter la saveur d'oignon, et le bouillon de boeuf ou de champignons est parfois inclus pour augmenter tLe goût de la soupe à l'oignon français. Certaines versions peuvent également ajouter du jus de citron ou du vinaigre, et le sel et le poivre sont généralement inclus. Parfois, le parmesan peut également être mélangé à la trempette.
Pour faire une trempette à l'oignon français, les oignons sont normalement caramélisés ou sautés dans un mélange de beurre et d'huile d'olive. Si le sucre est inclus, il est chauffé avec les oignons. Les autres ingrédients sont mélangés séparément avant que les oignons cuits ne soient ajoutés. Certaines versions peuvent déglacer la casserole avec de l'eau ou laisser mijoter les oignons et les assaisonnements avec du vinaigre avant d'ajouter le mélange chauffé au mélange de crème sure.
Le goût exact de cette trempette varie en fonction des ingrédients spécifiques utilisés. Si des oignons sucrés ou du sucre sont utilisés, la trempette sera sucrée, mais si plusieurs types d'arômes d'oignon sont utilisés, la trempette aura plus de morsure. La cohérence variera également. La trempette d'oignon française terminée peut être en purée pour un CR plus lissecohérence de l'éamin ou laissé avec des morceaux d'oignon. Si la trempette devient trop épaisse, du lait peut être ajouté pour éclaircir le mélange.
La trempette doit être réfrigérée avant utilisation. Lorsqu'il est servi, il peut être garni de ciboulette hachée ou d'oignons verts. Bien que généralement utilisée pour les croustilles, cette trempette peut également être utilisée pour les légumes frais ou comme garniture de crème sure plus tanger sur les pommes de terre au four. Lorsqu'il n'est pas utilisé, il doit être stocké dans un réfrigérateur. La trempette à l'oignon française fait maison se conserve pendant plusieurs jours lorsqu'il est correctement stocké.