Hva er fransk løkdyp?

Fransk løkdip er en rømmebasert potetchip-dukkert som er smaksatt med løk og andre krydder. Opprinnelig designet for å etterligne smaken av fransk løksuppe, fransk løkdip er et populært partiets tillegg. Den kan kjøpes premade, laget med rømme og tørket suppeblanding, eller lages med ferske ingredienser.

De enkleste versjonene av fransk løkdip kombinerer rømme med tørket fransk løksuppeblanding. Umiddelbart før servering blir suppeblandingen grundig rørt inn i rømme. Deretter kan dukkert serveres i rømmebeholderen eller overføres til en ynkere rett.

Når fransk løkdyp er laget med ferske ingredienser, søt løk eller gul løk, ofte kombinert med hvitt eller brunt sukker, brukes normalt. I tillegg er Worcestershire -saus, rømme og majones eller vanlig yoghurt vanlige ingredienser. Shallots eller løkpulver kan tilsettes for å øke løksmaken, og storfekjøtt eller soppbuljong er noen ganger inkludert for å øke than fransk løksuppe smak. Noen versjoner kan også tilsette sitronsaft eller eddik, og salt og pepper er vanligvis inkludert. Noen ganger kan parmesanost også blandes i dukkert.

For å lage fransk løkdyp, blir løkene normalt karamellisert eller sautert i en blanding av smør og olivenolje. Hvis sukker er inkludert, varmes det opp med løken. De andre ingrediensene blandes sammen separat før den kokte løken tilsettes. Noen versjoner kan utbryte pannen med vann eller småkoke løk og krydder med eddik før du tilsetter den oppvarmede blandingen til rømmeblandingen.

Den nøyaktige smaken av denne dukken varierer avhengig av de spesifikke ingrediensene som brukes. Hvis søt løk eller sukker brukes, vil dukkert være søt, men hvis flere typer løksmak brukes, vil dukkert ha mer en matbit. Konsistens vil også variere. Fullført fransk løkdip kan pures for en jevnere, CREamier konsistens eller sitter igjen med biter av løk. Hvis dukkert blir for tykk, kan melk tilsettes for å tynne blandingen.

Dip skal kjøles før bruk. Når det serveres, kan det pyntes med hakkede gressløk eller grønn løk. Selv om den vanligvis brukes til potetgull, kan denne dukkert også brukes til friske grønnsaker eller som en tangier rømme topping på bakte poteter. Når den ikke er i bruk, skal den lagres i kjøleskap. Hjemmelaget fransk løkdip holder i flere dager når det er riktig lagret.