Co je to francouzská cibule?

Francouzský cibule je zakysanou smetanou bramborovou čepici, který je ochucen cibulkou a dalšími kořeními. Původně navržený tak, aby napodoboval chuť francouzské cibulové polévky, je francouzský cibule dip populárním party doplňkem. Lze jej zakoupit Premade, vyrobenou ze zakysané smetany a sušené polévky nebo vytvořené s čerstvými ingrediencemi.

Nejjednodušší verze francouzského cibule Dip kombinují zakysanou smetanu se sušenou francouzskou cibulovou polévkovou směsí. Bezprostředně před podáváním se směs polévky důkladně zamíchá do kyselé smetany. Poté lze ponoření podávat v nádobě zakysané smetany nebo přeneseno na misku pro fancingu.

Když se normálně používá francouzská cibule s čerstvými ingrediencemi, sladkou cibuli nebo žlutou cibulkou, často kombinované s bílým nebo hnědým cukrem. Kromě toho jsou obvyklé ingredience omáčka Worcestershire, zakysaná smetana a majonéza nebo obyčejný jogurt. Pro zvýšení chuti cibule může být přidáno šalotky nebo cibulovou prášku a někdy je někdy zahrnuta hovězí nebo houbový vývarFrancouzská cibule polévka. Některé verze mohou také přidat citronovou šťávu nebo octa a obvykle je zahrnuta sůl a pepř. Občas může být sýr parmezánu smíchán také do ponoření.

Aby se francouzský cibule ponořil, je cibule normálně karamelizována nebo restovaná ve směsi másla a olivového oleje. Pokud je zahrnut cukr, je zahříván cibulkou. Ostatní ingredience jsou smíchány zvlášť před přidáním vařené cibule. Některé verze mohou deglakovat pánev vodou nebo vařit cibuli a kořením octem, než přidají vyhřívanou směs do směsi zakysané smetany.

Přesná chuť tohoto ponoření se liší v závislosti na použitých specifických složkách. Pokud se použije sladká cibule nebo cukr, bude pokles sladký, ale pokud se použije více typů aroma cibule, bude mít dip více kousnutí. Konzistence se bude také lišit. Dokončené francouzské cibulové ponoření lze čistit pro hladší, CREamier konzistence nebo ponecháno s kousky cibule. Pokud se ponoření stane příliš tlustým, může být přidáno mléko, aby se směs ztenčil.

Pomocí by měl být před použitím ochlazen. Při podávání může být zdoben nasekanou pažití nebo zelenou cibulkou. Ačkoli se obvykle používá pro bramborové lupínky, tento pokles lze také použít pro čerstvou zeleninu nebo jako tanger zakysanou smetanu na pečených bramborách. Pokud se nepoužívá, měla by být uložena v lednici. Domácí francouzská cibule Dip drží několik dní při správném skladování.