Vad är fransk lökdip?
French Onion Dip är ett gräddfilbaserat potatischip-dopp som är smaksatt med lök och andra kryddor. French Onion Dip, som ursprungligen är utformad för att efterlikna smaken av fransk löksoppa, är ett populärt parti. Det kan köpas premade, tillverkat med gräddfil och torkad soppblandning eller skapas med färska ingredienser.
De enklaste versionerna av fransk lökdip kombinera gräddfil med torkad fransk lök soppa mix. Omedelbart före servering rörs soppblandningen noggrant i gräddfil. Sedan kan doppet serveras i gräddbescontainen eller överföras till en snyggare maträtt.
När fransk lökdopp tillverkas med färska ingredienser, söta lökar eller gul lökar, ofta kombinerade med vitt eller brunt socker, används normalt. Dessutom är Worcestershire -sås, gräddfil och majonnäs eller vanlig yoghurt vanliga ingredienser. Schalottenlök eller lökpulver kan tillsättas för att öka löksmaken, och nötkött eller svampbuljong ingår ibland för att öka than fransk lök soppa smak. Vissa versioner kan också lägga till citronsaft eller vinäger, och salt och peppar ingår vanligtvis. Ibland kan parmesanost också blandas i doppet.
För att göra fransk lök dopp är lökarna normalt karamelliserade eller sauterade i en blandning av smör och olivolja. Om socker ingår, värms det upp med lökarna. De andra ingredienserna blandas separat innan de kokta lökarna tillsätts. Vissa versioner kan deglasma pannan med vatten eller sjuda lökarna och kryddorna med vinäger innan de tillsätter den uppvärmda blandningen till gräddfilmblandningen.
Den exakta smaken av detta dopp varierar beroende på de specifika ingredienserna som används. Om söta lökar eller socker används kommer doppet att vara söt, men om flera typer av löksmak används kommer doppet att ha mer av en bit. Konsistens kommer också att variera. Avslutad fransk lökdip kan renas för en jämnare, crEamier konsistens eller kvar med bitar av lök. Om doppet blir för tjockt kan mjölk tillsättas för att tunna blandningen.
Doppet ska kylas före användning. När den serveras kan den garneras med hackad gräslök eller grön lök. Även om det vanligtvis används för potatischips, kan detta dopp också användas för färska grönsaker eller som en tangare gräddfil som toppar på bakade potatis. När den inte används ska den förvaras i ett kylskåp. Hemlagad fransk lökdip håller i flera dagar när det lagras korrekt.