Vilka är de bästa tips för att göra stekpanna?
När du gör stekpanna är det bäst att använda en tungviktspanna som är säker att lägga i ugnen. Kakan ska inte bakas för länge eller lämnas för att sitta i stekpannan för länge efter det att den är klar. En bagare kan göra ett brett utbud av olika kakor i en stekpanna, från kakor som är besatta med frukt till upp och ner och chokladkakor.
En gjutjärnspanna är i allmänhet den bästa typen av panna att använda för att göra en stekpanna. Gjutjärn värms jämnt och är också ugnsäker upp till en mycket hög temperatur. Eftersom de flesta Cast0iron -stekpannor är kryddade kommer kakan inte att hålla sig till pannan.
Ett annat alternativ är att använda en rostfritt stålpanna eller en annan ugnsäker panna. Många non-stick kokkärl eller kokkärl med plasthandtag är inte lämpliga för ugnsbruk. Om bagaren äger en elektrisk stekpanna kan hon försöka baka stekpannan i det och inte använda en ugn alls. Att använda en elektrisk stekpanna kan vara en bra idé på sommaren, när det är för varmt att använda en ugn.
När gjutjärn behåller värmen under lång tid, bör stekpannan tas bort från pannan inom 15 minuter efter bakning för att förhindra att botten och sidor av kakan blir överlagd. En bagare ska låta pannan och kakan svalna på ett rack i 10 eller 15 minuter och sedan vända stekpannan och ta bort kakan försiktigt. Att köra en kniv runt sidorna på pannan kommer att göra det lättare att ta bort kakan.
När den har tagits bort från pannan föredrar vissa kockar att kyla kakan till rumstemperatur innan servering. Andra kommer att servera stekpannan varm. En cool tårta kan vara att föredra på sommaren och en varm kaka på vintern.
Ingredienser för en stekpanna kan variera mycket. Vissa recept kräver att man använder blandningar eller till och med beredd deg för att göra en kaffekakabas. Vissa kakor är utformade för att efterlikna födelsedagskakor och är väldigt söta, som med en chokladkaka serverad med chokladfrostning.
en fruktbockad cOffee -kaka är vanligtvis tillverkad i en stekpanna. Vissa kakor kräver att man strö på frukten på toppen av smeten. Frukten kan också ordnas på botten av stekpannan så att den karamelliseras när kakan bakar. För att servera vänds kakan upp och ner så att frukten är toppen av kakan.