Quels sont les meilleurs conseils pour faire du gâteau à la poêle?
Lors de la fabrication du gâteau à la poêle, il est préférable d'utiliser une casserole lourde qui est sûre à mettre au four. Le gâteau ne doit pas être cuit trop longtemps ou à gauche pour s'asseoir dans la poêle trop longtemps après la cuisson terminée. Un boulanger peut faire une grande variété de gâteaux différents dans une poêle, des gâteaux parsemés de fruits aux gâteaux à l'envers et au chocolat.
Une casserole en fonte est généralement le meilleur type de casserole à utiliser pour faire un gâteau à la poêle. La fonte chauffe uniformément et est également en service au four jusqu'à une température très élevée. Comme la plupart des poêles Cast0Iron sont assaisonnées, le gâteau ne restera pas à la casserole.
Une autre option consiste à utiliser une casserole en acier inoxydable ou une autre casserole en sécurité. De nombreuses casseroles ou casseroles antiadhésives avec poignées en plastique ne conviennent pas à l'utilisation du four. Si le boulanger possède une poêle électrique, elle peut essayer de cuire le gâteau de la poêle et ne pas utiliser un four du tout. L'utilisation d'une poêle électrique peut être une excellente idée en été, quand il fait trop chaud pour utiliser un four
Alors que la fonte conserve la chaleur pendant longtemps, le gâteau à la poêle doit être retiré de la casserole dans les 15 minutes suivant la cuisson pour empêcher le fond et les côtés du gâteau de se faire sur-cuit. Un boulanger doit laisser la poêle et le gâteau refroidir sur une grille pendant 10 ou 15 minutes, puis retourner la poêle et retirer soigneusement le gâteau. Passer un couteau sur les côtés de la casserole facilitera le retrait du gâteau.
Une fois retiré de la casserole, certains cuisiniers préfèrent refroidir le gâteau à température ambiante avant de servir. D'autres serviront le gâteau à la poêle chaud. Un gâteau frais peut être préférable en été et un gâteau chaud en hiver.
Les ingrédients pour un gâteau à poêle peuvent varier considérablement. Certaines recettes appellent à utiliser des mélanges ou même de la pâte préparée pour faire une base de gâteau au café. Certains gâteaux sont conçus pour imiter les gâteaux d'anniversaire et sont très sucrés, comme avec un gâteau au chocolat servi avec un glaçage au chocolat.
un C à fruitsLe gâteau offee est généralement fait dans une poêle. Certains gâteaux appellent à saupoudrer les fruits sur le dessus de la pâte. Le fruit peut également être disposé au fond de la poêle afin qu'il caramélise à mesure que le gâteau cuit. Pour servir, le gâteau est bouleversé pour que le fruit soit le haut du gâteau.