Quais são as melhores dicas para fazer bolo de frigideira?

Ao fazer bolo de frigideira, é melhor usar uma panela pesada que seja segura para colocar no forno. O bolo não deve ser assado por muito tempo ou deixado para sentar na frigideira por muito tempo depois de terminar de assar. Um padeiro pode fazer uma grande variedade de bolos diferentes em uma frigideira, de bolos cravejados de frutas a bolos de cabeça para baixo e chocolate.

Uma panela de ferro fundido é geralmente o melhor tipo de panela a ser usada para fazer um bolo de frigideira. O ferro fundido aquece uniformemente e também é seguro para o forno até uma temperatura muito alta. Como a maioria das frigideiras do Cast0iron é temperada, o bolo não gruda na panela.

Outra opção é usar uma panela de aço inoxidável ou outra panela segura para o forno. Muitas panelas ou panelas antiaderentes com alças plásticas não são adequadas para o uso do forno. Se o padeiro possui uma frigideira elétrica, ela poderá tentar assar o bolo da frigideira nisso e não usar um forno. Usar uma frigideira elétrica pode ser uma ótima idéia no verão, quando está muito quente para usar um forno.

Como o ferro fundido mantém calor por um longo tempo, o bolo de frigideira deve ser removido da panela dentro de 15 minutos após o cozimento para impedir que o fundo e as laterais do bolo fiquem cozidas demais. Um padeiro deve deixar a panela e o bolo esfriar em um rack por 10 ou 15 minutos e depois girar a frigideira e remover cuidadosamente o bolo. Correr uma faca nas laterais da panela facilitará a remoção do bolo.

Depois de ser removido da panela, alguns cozinheiros preferem esfriar o bolo a temperatura ambiente antes de servir. Outros servirão o bolo de frigideira quente. Um bolo fresco pode ser preferível no verão e um bolo quente no inverno.

Os ingredientes para um bolo de frigideira podem variar bastante. Algumas receitas exigem o uso de misturas ou até a massa preparada para fazer uma base de bolo de café. Alguns bolos são projetados para imitar bolos de aniversário e são muito doces, como em um bolo de chocolate servido com cobertura de chocolate.

um fruto cO bolo de armas é comumente feito em uma frigideira. Alguns bolos pedem polvilhar a fruta na parte superior da massa. A fruta também pode ser organizada no fundo da frigideira, para que caramelize como o bolo assa. Para servir, o bolo é virado de cabeça para baixo para que a fruta seja a parte superior do bolo.