Wat zijn de beste tips voor het maken van skillet cake?

Bij het maken van skillet cake is het het beste om een ​​zwaargewicht pan te gebruiken die veilig is om in de oven te stoppen. De cake mag niet te lang worden gebakken of te lang in de koekenpan blijven zitten nadat hij klaar is met bakken. Een bakker kan een grote verscheidenheid aan verschillende cakes maken in een koekenpan, van taarten bezaaid met fruit tot ondersteboven en chocoladetaarten.

Een gietijzeren pan is over het algemeen het beste type pan om te gebruiken om een ​​skilletscake te maken. Het gietijzer verwarmt gelijkmatig en is ook ovenveilig tot een zeer hoge temperatuur. Aangezien de meeste Cast0iron -koekenpannen worden gekruid, blijft de cake niet aan de pan.

Een andere optie is om een ​​roestvrijstalen pan of een andere ovenveilige pan te gebruiken. Veel anti-aanbak pannen of pannen met plastic handgrepen zijn niet geschikt voor het gebruik van oven. Als de bakker een elektrische koekenpan bezit, kan ze proberen de koekenpan erin te bakken en helemaal geen oven te gebruiken. Het gebruik van een elektrische koekenpan kan in de zomer een geweldig idee zijn, wanneer het te heet is om een ​​oven te gebruiken.

Aangezien gietijzer lange tijd warmte behoudt, moet de koekenpaartcake binnen 15 minuten na bakken uit de pan worden verwijderd om te voorkomen dat de bodem en zijkanten van de cake overgekookt worden. Een bakker moet de pan en cake 10 of 15 minuten op een rek laten afkoelen en de koekenpan vervolgens omdraaien en de cake voorzichtig verwijderen. Door een mes rond de zijkanten van de pan te laten worden, wordt het verwijderen van de cake gemakkelijker.

Nadat het uit de pan is verwijderd, geven sommige koks de cake liever af aan kamertemperatuur voordat het wordt geserveerd. Anderen zullen de skillet cake warm serveren. Een koele cake kan de voorkeur hebben in de zomer en een warme cake in de winter.

Ingrediënten voor een koekenpaart kunnen sterk variëren. Sommige recepten vragen om het gebruik van mixen of zelfs bereid deeg om een ​​koffiebasis te maken. Sommige taarten zijn ontworpen om verjaardagstaarten na te bootsen en zijn erg zoet, zoals met een chocoladetaart geserveerd met chocolade glazuur.

Een fruit bezaaid cOffee Cake wordt vaak gemaakt in een koekenpan. Sommige taarten vragen om het fruit op het beslag te sprenkelen. De vrucht kan ook op de bodem van de koekenpan worden gerangschikt, zodat het gekarameliseert als de cakevakjes bakt. Om te serveren wordt de cake op zijn kop gezet zodat de vrucht de bovenkant van de cake is.