Hva er de beste tipsene for å lage skilletkake?
Når du lager skilletkake, er det best å bruke en tungvektspanne som er trygt å legge i ovnen. Kaken skal ikke bakes for lenge eller igjen å sitte i skillet for lenge etter at den er ferdig med å bake. En baker kan lage et bredt utvalg av forskjellige kaker i en stekepanne, fra kaker som er pyntet med frukt til opp-ned og sjokoladekaker.
En støpejernspanne er vanligvis den beste typen panne å bruke for å lage en skilletkake. Støpejernet varmes jevnt og er også ovnsikker opp til en veldig høy temperatur. Ettersom de fleste Cast0iron -skillet er krydret, vil ikke kaken feste seg til pannen.
Et annet alternativ er å bruke en panne i rustfritt stål eller en annen ovnsikker panne. Mange ikke-pinne panner eller panner med plasthåndtak er ikke egnet for ovnbruk. Hvis bakeren eier en elektrisk stekepanne, kan hun prøve å bake skilletkaken i det og ikke bruke en ovn i det hele tatt. Å bruke en elektrisk stekepanne kan være en god idé om sommeren, når det er for varmt å bruke en ovn.
Når støpejern beholder varmen i lang tid, bør skilletkaken fjernes fra pannen innen 15 minutter etter baking for å forhindre at bunnen og sidene av kaken blir overkokt. En baker skal la pannen og kaken avkjøles på et stativ i 10 eller 15 minutter og deretter snu skillet og fjerne kaken forsiktig. Å løpe en kniv rundt sidene av pannen vil gjøre det lettere å fjerne kaken.
Etter at den er fjernet fra pannen, foretrekker noen kokker å avkjøle kaken til romtemperatur før servering. Andre vil servere skilletkaken varm. En kjølig kake kan være å foretrekke om sommeren og en varm kake om vinteren.
Ingredienser til en skilletkake kan variere veldig. Noen oppskrifter krever bruk av blandinger eller til og med tilberedt deig for å lage en kaffekakebase. Noen kaker er designet for å etterligne bursdagskaker og er veldig søte, som med en sjokoladekake servert med sjokoladefrosting.
en fruktpyntet cOffee -kake er ofte laget i en stekepanne. Noen kaker krever å strø frukten på toppen av røren. Frukten kan også ordnes på bunnen av skillet slik at den karamelliserer mens kaken baker. For å servere blir kaken snudd på hodet slik at frukten er toppen av kaken.