Vad är Paczki?
pączki är en extremt rik gelé donut som först gjordes i Polen och nu åtnjöt i många östeuropeiska länder, Israel och i samhällen i USA med starka östeuropeiska - särskilt polska - rötter. De hade en mycket speciell plats i polsk kultur och gjordes troligen först under medeltiden. Liksom de flesta fyllda munkar (munkar) är Pączki friterade, och fyllningar, särskilt i USA, kan likna andra gelédonuts här och använda citron, konditorivaror eller olika sylt. Den tidigaste Pączki hade troligen mycket olika fyllningar och kanske hade haft en stark rossmak. Du kan fortfarande hitta den här typen i Polen.
deg för att göra dessa munkar är mycket rikare än amerikanska versioner av gelé munk. Det har vanligtvis späck och ägg i god mängd. Anledningen till denna extra rika deg var mycket enkel. Strax före fastan måste hus rensas för olika produkter, särskilt alla kött eller kött härledda produkter som späck eller ägg.Strikt tolkning av Lenten -dieten innebar att man förde något relaterat till kött och till och med frukt. Det är den franska traditionen att ha en sista "fest" på fett tisdag. I Polen var fett torsdag, som inträffade veckan före Ash onsdag, när festen inträffade.
Således kommer du att se massor av pączki veckan före fastan, men de har blivit populära godbitar året runt. De blev också ganska populära bland polska och östeuropeiska judar, och traditionen att servera gelédonuts under Hannukah inspirerades utan tvekan av Pączki. I USA, särskilt i några få områden där tidigare polska invandrare firar sitt arv, är det inte ovanligt att se Pączki -firandet. I Hamtramck, Detroit, firar invånarna en årlig Pączki -dag på fett tisdag. Dagen inkluderar en parad, och till och med en löpning och ätande av Donuts -tävlingen som invånarna i samhället verkligen tycker om. Du kanske noterar några fyllningar thaT är mycket annorlunda än vad du kan förvänta dig i en gelédonuts; Körruster är till exempel ganska populära.
Du hittar också Pączki i Brasilien, där munkar kallas Sonho vilket betyder dröm. I länder som omger Polen kan det finnas små men mer igenkännliga versioner av namnet för denna efterrätt. Dessa inkluderar namn som Pyshki, Ponchiki och Pampushky. Österrikare är mer benägna att kalla dessa munkar Krapfen . Med alla namn är denna efterrätt som en gång var exklusiv för Polen nu populär i många delar av världen.