Hvad er Paczki?

pączki er en ekstremt rig gelé donut først lavet i Polen og nydes nu i mange østeuropæiske lande, Israel og i samfund i USA med stærke østeuropæiske - især polske - rødder. De havde et meget specielt sted i polsk kultur og blev sandsynligvis først lavet i middelalderen. Som de fleste fyldte donuts (donuts) pączki er dybstegt, og fyld, især i USA, kan ligne andre gelédonuts her og gøre brug af citron, konditorcreme eller forskellige syltetøj. Den tidligste Pączki havde sandsynligvis meget forskellige fyldninger og kunne have haft en stærk rosesmag. Du kan stadig finde denne type i Polen.

dej for at gøre disse donuts er meget rigere end amerikanske versioner af Jelly Donut. Det har normalt smult og æg i god mængde. Årsagen til denne ekstra rige dej var meget enkel. Lige før fasten måtte huse ryddes for forskellige produkter, især ethvert kød eller kødafledte produkter som smult eller æg.Streng fortolkning af Lenten -dieten betød at afgå alt, hvad der er relateret til kød, og endda frugt. Det er den franske tradition at have en sidste "fest" på fedt tirsdag. I Polen, fedt torsdag, der forekom ugen før ask onsdag, var da festmåling fandt sted.

Således vil du se masser af Pączki i ugen før fasten, men de er blevet populære godbidder året rundt. De blev også ret populære blandt polske og østeuropæiske jøder, og traditionen med at tjene Jelly Donuts under Hannukah blev uden tvivl inspireret af Pączki. I USA, især i nogle få områder, hvor tidligere polske indvandrere fejrer deres arv, er det ikke ualmindeligt at se Pączki -fejringer. I Hamtramck, Detroit, fejrer beboerne en årlig Pączki -dag på fedt tirsdag. Dagen inkluderer en parade, og endda en løb og spisning af Donuts -konkurrencen, som beboerne i samfundet virkelig nyder. Du bemærker måske nogle fyldninger that er meget anderledes end hvad du kunne forvente i en gelé donuts; Billeder er for eksempel ret populære.

Du finder også Pączki i Brasilien, hvor donuts kaldes sonho hvilket betyder drøm. I lande omkring Polen kan der være lette, men mere genkendelige versioner af navnet på denne dessert. Disse inkluderer navne som Pyshki, Ponchiki og Pampushky. Østrigere er mere tilbøjelige til at kalde disse donuts krapfen . Med ethvert navn er denne dessert, der engang var eksklusiv for Polen, nu populær i mange dele af verden.