Wat zijn Paczki?

Pączki is een extreem rijke jelly -donut die voor het eerst in Polen wordt gemaakt, en genoten nu in veel Oost -Europese landen, Israël en in gemeenschappen in de VS met sterke Oost -Europese - vooral Poolse - wortels. Ze hadden een heel speciale plaats in de Poolse cultuur en werden waarschijnlijk voor het eerst gemaakt tijdens de middeleeuwen. Zoals de meeste gevulde donuts (donuts) Pączki zijn gefrituurd, en vullingen, vooral in de VS, kunnen hier op andere jelly donuts lijken en gebruik maken van citroen, gebakcrème of verschillende jam. De vroegste Pączki had waarschijnlijk heel verschillende vullingen en had misschien een sterke rozensmaak gehad. Je kunt dit type nog steeds in Polen vinden.

deeg om deze donuts te maken is veel rijker dan Amerikaanse versies van de Jelly Donut. Het heeft meestal reuzel en eieren in goede hoeveelheid. De reden voor dit extra rijke deeg was heel eenvoudig. Vlak voor de vastentijd moesten huizen worden vrijgemaakt van verschillende producten, met name met producten met vlees of vlees zoals reuzel of eieren.Strikte interpretatie van het Lenten -dieet betekende alles wat met vlees verband houdt, en zelfs fruit. Het is de Franse traditie om een ​​laatste "feest" te hebben op dikke dinsdag. In Polen, dikke donderdag, die de week vóór Ash woensdag voordeed, was toen feesten plaatsvond.

dus zie je veel Pączki in de week voor de vastentijd, maar ze zijn het hele jaar door populaire traktaties geworden. Ze werden ook behoorlijk populair bij Poolse en Oost -Europese Joden, en de traditie van het dienen van jelly donuts tijdens Hannukah was aantoonbaar geïnspireerd door Pączki. In de VS, vooral in een paar gebieden waar voormalige Poolse immigranten hun erfgoed vieren, is het niet ongewoon om Pączki -feesten te zien. In Hamtramck, Detroit vieren bewoners een jaarlijkse Pączki -dag op Fat Tuesday. De dag omvat een parade, en zelfs een hardlopen en eten van de Donuts -wedstrijd die inwoners van de gemeenschap echt leuk vinden. U kunt enkele vullingen noteren That zijn heel anders dan wat je zou verwachten in een jelly donuts; pruimen zijn bijvoorbeeld behoorlijk populair.

Je zult ook Pączki vinden in Brazilië, waar de donuts sonho worden genoemd, wat droom betekent. In landen rond Polen kunnen er kleine maar meer herkenbare versies van de naam voor dit dessert zijn. Deze omvatten namen zoals Pyshki, Ponchiki en Pampushky. Oostenrijkers noemen deze donuts Krapfen . Dit dessert dat ooit exclusief voor Polen was, is nu in veel delen van de wereld populair.