Wat is de Franse uiendip?
Franse uiendip is een op zure room gebaseerde aardappelchipdip die is op smaak gebracht met ui en andere kruiden. Oorspronkelijk ontworpen om de smaak van Franse uiensoep na te bootsen, is de Franse uiendip een populaire feest toevoeging. Het kan worden gekocht, gemaakt met zure room en gedroogde soepmix, of gemaakt met verse ingrediënten.
De eenvoudigste versies van de Franse uiendip combineren zure room met gedroogde Franse uiensoepmix. Onmiddellijk voorafgaand aan het opdienen wordt de soepmix grondig in de zure room geroerd. Vervolgens kan de dip worden geserveerd in de zure roomcontainer of worden overgebracht naar een liefhebber gerecht.
Wanneer de Franse uiendip wordt gemaakt met verse ingrediënten, worden zoete uien of gele uien, vaak gecombineerd met witte of bruine suiker, normaal gebruikt. Bovendien zijn Worcestershire -saus, zure room en mayonaise of gewone yoghurt gebruikelijke ingrediënten. Sjalotten of uienpoeder kunnen worden toegevoegd om de uiensmaak te vergroten, en rundvlees of champignonbouillon is soms inbegrepen om T te verhogenhij Franse uiensoepsmaak. Sommige versies kunnen ook citroensap of azijn toevoegen, en zout en peper is meestal inbegrepen. Af en toe kan Parmezaanse kaas ook in de dip worden gemengd.
Om de Franse uiendip te maken, worden de uien normaal gesproken gekarameliseerd of gebakken in een mengsel van boter en olijfolie. Als suiker wordt opgenomen, wordt deze verwarmd met de uien. De andere ingrediënten worden afzonderlijk samengevoegd voordat de gekookte uien worden toegevoegd. Sommige versies kunnen de pan met water afnemen of de uien en kruiden met azijn sudderen voordat het verwarmde mengsel aan de zure roommix wordt toegevoegd.
De exacte smaak van deze dip varieert afhankelijk van de gebruikte specifieke ingrediënten. Als zoete uien of suiker worden gebruikt, zal de dip zoet zijn, maar als meerdere soorten uienaroma worden gebruikt, heeft de dip meer een hap. Consistentie zal ook variëren. Voltooide Franse uiendip kan worden gepureerd voor een soepeler, CREamier -consistentie of achtergelaten met stukken ui. Als de dip te dik wordt, kan melk worden toegevoegd om het mengsel te verdunnen.
De dip moet vóór gebruik worden gekoeld. Wanneer het wordt geserveerd, kan het worden gegarneerd met gehakte bieslook of groene uien. Hoewel meestal gebruikt voor aardappelchips, kan deze dip ook worden gebruikt voor verse groenten of als een tickier zure room op gebakken aardappelen. Wanneer het niet wordt gebruikt, moet het in een koelkast worden opgeslagen. Zelfgemaakte Franse uiendip blijft meerdere dagen wanneer correct wordt opgeslagen.