¿Qué es Fromage Fort?
Fromage Fort es una especie de queso francés hecha de diferentes tipos de queso y se mezcla con otros ingredientes. En muchas versiones tradicionales de este plato, el queso que se usa queda sobre pedazos o extremos de diferentes tipos de queso. Los cocineros los mezclan con vino o caldo, así como ajo y hierbas, para una extensión texturizada con un sabor único.
El nombre del plato, Fromage Fort, se traduce del francés como "queso fuerte". Este plato se llama para los sabores fuertes creados por la mezcla de quesos con sabor con vino y otros elementos. Los cocineros pueden o no elegir envejecer la propagación para cambiar su sabor.
Los quesos que se usan típicamente para Fromage Fort incluyen quesos suaves como Camembert y Brie, así como quesos más duros como Parmesan o Swiss. El queso o chevre de la leche de cabra también se puede usar. Casi cualquier queso servirá como ingrediente para Fromage Fort, donde la propagación resultante es una buena manera de usar piezas de queso sobrantes.
Esencialmente, Fromage Fort es un medio para evitar desperdiciar queso que originalmente se compró para otro propósito. Por ejemplo, alguien podría tener una celebración de tipo "vino y queso" en su hogar o en algún otro lugar. El queso sobrante de este evento se puede usar para hacer Fromage Fort. Si la compra para el evento incluye variedades de vino blanco, que son útiles en las recetas de este plato, también se pueden utilizar.
Otros ingredientes también agregan sabor a este tipo de plato. Algunos cocineros agregan arándanos u otros tipos de fruta seca. Otros pueden usar caldo de pollo o caldo de verduras; Un caldo de vegetales es generalmente más útil para hacer que el plato sea menos perecedero. Además de estos ingredientes, algunos otros cocineros también pueden usar cerveza para hacer el fuerte de la época, ya que la bebida preparada agrega un sabor abundante particular que es atractivo para muchos.
Aunque tiene un nombre claramente exótico, Fromage Fort esNo es extremadamente diferente a otros spreads de queso conocidos por varios nombres en otras partes del mundo. En algunas sociedades de habla inglesa, la propagación de queso a menudo se sirve en forma de "bola de queso" o "troncos de queso". Los ingredientes para estas presentaciones son muy similares a los mencionados anteriormente. Otras sociedades, como las comunidades de Europa del Este, también tienen sus propias versiones de spreads de queso como parte de la cocina local.