Vad är Fromage Fort?

Fromage Fort är en slags fransk ostspridning gjord av olika typer av ost och blandas med andra ingredienser. I många traditionella versioner av denna maträtt lämnas osten som används över bitar eller ändar av olika slags ost. Kockar blandar dessa med vin eller buljong, såväl som vitlök och örter, för en strukturerad spridning med en unik smak.

Namnet på maträtten, Fromage Fort, översätts från fransmännen som "stark ost." Denna maträtt är så kallad för de starka smakerna som skapas genom att blanda starkt smaksatta ostar med vin och andra element. Kockar kan kanske inte välja att åldras spridningen för att ändra sin smak.

ostar som vanligtvis används för Fromage Fort inkluderar mjuka ostar som Camembert och Brie, samt hårdare ostar som parmesan eller schweiziska. Getens mjölkost eller chevre kan också användas. Nästan alla ost kommer att fungera som en ingrediens för Fromage Fort, där den resulterande spridningen är ett bra sätt att använda rester av ost.

I huvudsak är Fromage Fort ett sätt att undvika att slösa ost som ursprungligen köptes för något annat syfte. Till exempel kan någon ha en "vin och ost" -firande i sitt hem eller någon annan plats. Riste -osten från detta evenemang kan användas för att göra Fromage -fortet. Om köpet för evenemanget innehåller vita vinvarianter, som är användbara i recept för denna maträtt, kan de också användas.

Andra ingredienser ger också smak till den här typen av maträtt. Vissa kockar tillsätt tranbär eller andra typer av torkad frukt. Andra kan använda kycklingbestånd eller vegetabilisk buljong; En grönsaksbuljong är i allmänhet mer användbar för att göra skålen mindre förgänglig. Förutom dessa ingredienser kan vissa andra kockar också använda öl för att göra Fromage Fort, eftersom den bryggda drycken lägger till en viss hjärtlig smak som tilltalar många.

Även om det har ett tydligt exotiskt namn, är Fromage FortInte extremt olika med andra ostspridningar som är kända med olika namn i andra delar av världen. I vissa engelsktalande samhällen serveras ofta ostspridning i form av en "ostboll" eller "ostlogg." Ingredienserna för dessa presentationer liknar mycket de som nämns ovan. Andra samhällen som östeuropeiska samhällen har också sina egna versioner av ostspridningar som en del av det lokala köket.