Hvad er fraage fort?

Fromage Fort er en slags fransk ostespredning lavet af forskellige slags ost og blandet med andre ingredienser. I mange traditionelle versioner af denne skål er osten, der bruges, tilbage over bits eller ender af forskellige slags ost. Kokke blander disse op med vin eller bouillon såvel som hvidløg og urter for en struktureret spredning med en unik smag.

Navnet på skålen, Fromage Fort, oversættes fra franskmændene som "stærk ost." Denne skål er såkaldt til de stærke smag, der er skabt ved at blande stærkt aromatiserede oste med vin og andre elementer. Kokke vælger muligvis ikke at ældre spredningen for at ændre sin smag.

oste, der typisk bruges til fraage -fort inkluderer bløde oste som Camembert og Brie, såvel som hårdere oste som parmesan eller schweizisk. Gedens mælkeost eller chevre kan også bruges. Næsten enhver ost vil fungere som en ingrediens til fraage -fort, hvor den resulterende spredning er en god måde at bruge rester af ostestykker på.

I det væsentlige er Fromage Fort et middel til at undgå at spilde ost, der oprindeligt blev købt til et andet formål. For eksempel kan nogen have en "vin- og ost" -fejring i deres hjem eller et andet sted. Den resterende ost fra denne begivenhed kan bruges til at fremstille fraage Fort. Hvis købet til begivenheden inkluderer hvidvinssorter, som er nyttige i opskrifter på denne skål, kan de også bruges.

Andre ingredienser tilføjer også smag til denne slags skål. Nogle kokke tilsætter tranebær eller andre slags tørret frugt. Andre kan bruge kyllingebestand eller vegetabilsk bouillon; En vegetabilsk bouillon er generelt mere nyttig for at gøre skålen mindre letfordærvelig. Ud over disse ingredienser kan nogle andre kokke også bruge øl til at fremstille fraage Fort, da den bryggede drik tilføjer en bestemt hjertelig smag, der appellerer til mange.

Selvom det har et tydeligt eksotisk navn, er Fromage Fort erIkke ekstremt forskellig fra andre ostespredninger, der er kendt af forskellige navne i andre dele af verden. I nogle engelsktalende samfund serveres ostespredning ofte i form af en "ostebold" eller "oste log." Ingredienserne til disse præsentationer ligner meget dem, der er nævnt ovenfor. Andre samfund som østeuropæiske samfund har også deres egne versioner af ostespredninger som en del af det lokale køkken.