¿Qué es el azúcar de la fruta?
También conocido como fructosa, el azúcar de la fruta es un azúcar o monosacárido simple que se encuentra en muchos tipos diferentes de frutas maduras. A diferencia de la glucosa y la sacarosa, el azúcar de la fruta es extremadamente dulce y a menudo se usa en la preparación de productos alimenticios comerciales. Además de ser encontrado en una serie de frutas, la fructosa también está presente en la miel y un número selecto o vegetales como cebollas, chirivías y batatas.
Considerado como el más dulce de todos los carbohidratos naturales, el azúcar de la fruta es uno de los favoritos de los fabricantes de alimentos por dos razones. Primero, este edulcorante natural es menos costoso que los productos de azúcar refinados, lo que lo hace más rentable. Al mismo tiempo, el azúcar de la fruta es tan dulce que se requieren cantidades más pequeñas para lograr el mismo nivel de dulzura en una receta dada. Este factor también hace posible que los productores de alimentos comerciales fabriquen sus productos con un menor costo por unidad terminada.
Si bien es cierto que este azúcar natural tiende a ser más dulce que los azúcares refinados, es importante tener en cuenta que el azúcar de la fruta no es menos peligroso para las personas que son diagnósticas diabéticas o actuales que están en un estado pre-diabético. La fructosa aún causará que los niveles de azúcar en la sangre alcanzaran su punto máximo. En algunas personas, el rápido aumento de los niveles es aún más pronunciado que con los azúcares refinados. Por esta razón, es importante que las personas que intenten controlar la diabetes con una dieta controlen de cerca la cantidad de azúcar de la fruta que se ingiere durante el transcurso del día. El uso de un índice glucémico actualizado hará que sea más fácil monitorear la cantidad de fructosa absorbida de diferentes frutas y verduras.
Los padres deben ser conscientes de que las cantidades excesivas de jugo de manzana o pera podrían crear problemas de salud para sus hijos. Porque ambos tipos de jugo son ricos en azúcar de la fruta que se clasifica como fructosa libre, donde menos deEl azúcar de la fruta se absorbe en el intestino delgado. En cambio, el exceso se acumula en el intestino y tira de agua al tracto. El resultado de esta acción puede conducir al desarrollo de la diarrea. Si bien los nutrientes que se encuentran en estos dos jugos son muy importantes para el crecimiento normal, es una buena idea incluir otras fuentes de estos nutrientes esenciales en la dieta diaria.
Los adultos que con frecuencia experimentan heces sueltas o episodios frecuentes con diarrea también pueden querer monitorear su selección de alimentos cada día. Los problemas pueden ser el resultado de consumir demasiados alimentos preparados comercialmente que contienen azúcar de la fruta. Elegir consumir una dieta más variada, así como agregar fibra adicional a cada comida, debe corregir los problemas en un corto período de tiempo.