Co to jest cukier owocowy?
Znany również jako fruktoza, cukier owocowy jest prostym cukrem lub monosacharydem, który występuje w wielu różnych rodzajach dojrzałych owoców. Różni się od glukozy i sacharozy, cukier owocowy jest wyjątkowo słodki i jest często stosowany w przygotowaniu komercyjnych produktów spożywczych. Oprócz znalezienia wielu owoców, fruktoza jest również obecna w miodzie i w wybranej liczbie lub warzywach, takich jak cebula, pasternak i słodkie ziemniaki.
Uważany za najsłodszy ze wszystkich naturalnie występujących węglowodanów, cukier owocowy jest ulubionym wśród producentów żywności z dwóch powodów. Po pierwsze, ten naturalny słodzik jest tańszy niż produkty rafinowanego cukru, co czyni go bardziej opłacalnym. Jednocześnie cukier z owoców jest tak słodki, że wymagane są mniejsze ilości, aby osiągnąć ten sam poziom słodyczy w danym przepisie. Ten współczynnik umożliwia również producentom produkcji żywności komercyjnej do produkcji swoich produktów przy niższych kosztach na gotową jednostkę.
Chociaż jest to prawdą, że ten naturalny cukier jest słodszy niż cukry rafinowany, należy zauważyć, że cukier owocowy jest nie mniej niebezpieczny dla osób z cukrzycą lub prądem zdiagnozowanym jako w stanie przedcukrzycowym. Fruktoza będzie nadal przyczynić się do poziomu cukru we krwi. U niektórych osób szybki wzrost poziomów jest jeszcze bardziej wyraźny niż w przypadku rafinowanych cukrów. Z tego powodu ważne jest, aby osoby próbujące kontrolować cukrzycę z dietą, aby uważnie monitorować ilość cukru owocowego, który jest spożywany w ciągu dnia. Korzystanie z aktualnego wskaźnika glikemicznego ułatwi monitorowanie ilości fruktozy wchłanianej z różnych owoców i warzyw.
Rodzice powinni zdawać sobie sprawę, że nadmierne ilości soku jabłka lub gruszki mogą powodować problemy zdrowotne dla swoich dzieci. Ponieważ oba rodzaje soku są wysoko w cukrze owocowym, które są klasyfikowane jako wolna fruktoza, gdzie mniejCukier owocowy jest wchłaniany do jelita cienkiego. Zamiast tego nadmiar zbiera w jelicie i wciąga wodę do przewodu. Wynik tego działania może prowadzić do rozwoju biegunki. Chociaż składniki odżywcze znajdujące się w tych dwóch sokach są bardzo ważne dla normalnego wzrostu, dobrym pomysłem jest włączenie innych źródeł tych niezbędnych składników odżywczych również w codziennej diecie.
Dorośli, którzy często doświadczają luźnego stołka lub częstych pojedynków z biegunką, mogą również chcieć monitorować wybór artykułów spożywczych każdego dnia. Problemy mogą być wynikiem spożywania zbyt dużej ilości przygotowanej komercyjnie żywności zawierającej cukier owocowy. Wybór spożywania bardziej zróżnicowanej diety, a także dodanie dodatkowego błonnika do każdego posiłku, powinno rozwiązać problemy w krótkim czasie.