O que é açúcar de frutas?
Também conhecido como frutose, o açúcar de frutas é um açúcar ou monossacarídeo simples que é encontrado em muitos tipos diferentes de frutas maduras. Diferente de glicose e sacarose, o açúcar de frutas é extremamente doce e é frequentemente usado na preparação de produtos alimentares comerciais. Além de ser encontrado em várias frutas, a frutose também está presente no mel e um número selecionado ou vegetais, como cebola, pastinagas e batatas -doces.
Considerado o mais doce de todos os carboidratos que ocorrem naturalmente, o açúcar de frutas é o favorito dos fabricantes de alimentos por dois motivos. Primeiro, este adoçante natural é mais barato que os produtos de açúcar refinados, tornando -o mais econômico. Ao mesmo tempo, o açúcar das frutas é tão doce que são necessárias quantidades menores para atingir o mesmo nível de doçura em uma determinada receita. Esse fator também torna possível produtores de alimentos comerciais para fabricar seus produtos com um custo menor por unidade acabada.
Embora seja verdade que esse açúcar natural tende a ser mais doce que os açúcares refinados, é importante observar que o açúcar da fruta não é menos perigoso para pessoas diabéticas ou diagnosticadas atuais como estando em um estado pré-diabético. A frutose ainda fará com que os níveis de açúcar no sangue atinjam. Em algumas pessoas, o rápido aumento nos níveis é ainda mais pronunciado do que com açúcar refinado. Por esse motivo, é importante que as pessoas que tentam controlar o diabetes com dieta monitorem de perto a quantidade de açúcar de frutas que é ingerido durante o curso do dia. O uso de um índice glicêmico atualizado facilitará o monitoramento da quantidade de frutose absorvida de diferentes frutas e vegetais.
Os pais devem estar cientes de que quantidades excessivas de suco de maçã ou pêra podem criar problemas de saúde para seus filhos. Porque ambos os tipos de suco são ricos em açúcar de frutas que são classificados como frutose livre, onde menos deO açúcar de frutas é absorvido pelo intestino delgado. Em vez disso, o excesso se acumula no intestino e puxa a água para o trato. O resultado dessa ação pode levar ao desenvolvimento da diarréia. Embora os nutrientes encontrados nesses dois sucos sejam muito importantes para o crescimento normal, é uma boa idéia incluir outras fontes desses nutrientes essenciais na dieta diária também.
Adultos que frequentemente experimentam fezes soltas ou lutas frequentes com diarréia também podem querer monitorar sua seleção de itens alimentares todos os dias. Os problemas podem ser o resultado de consumir muitos alimentos preparados comercialmente contendo açúcar de frutas. Opção de consumir uma dieta mais variada, além de adicionar fibras adicionais a cada refeição, deve corrigir os problemas em um curto período de tempo.