¿Qué es Garnache?
Garnache es un plato mestizo que es popular en Belice. Una garnache ordinaria consiste en una tortilla de maíz frito con frijoles, lechuga y queso. También se pueden agregar otros ingredientes, como zanahorias ralladas o pimientos calientes. Garnache se consume típicamente como una comida rápida o una comida callejera, y es popular tanto entre los turistas como los locales.
La comida de bajo costo en Belice a menudo se vende desde restaurantes muy pequeños. Similar a los que se ven en otras partes de América del Sur, estos pequeños restaurantes generalmente consisten solo en un mostrador para ordenar comida y un par de mesas. El espacio es muy limitado, por lo que algunas ubicaciones no tienen tablas en absoluto. Aunque este estilo de restaurante puede servir cualquier cocina, algunos alimentos se venden más comúnmente en estos lugares que otros. Además de Garnaches, otros alimentos comúnmente vendidos en estos restaurantes incluyen burritos, tamales y tacos. Los alimentos de estos lugares suelen ser muy barato, pero el bajo costo no es necesariamente un indicador de baja calidad.
Garnache es especialmente popular entre los vegetarianos. Los platos a base de leguminosas son ricos en proteína vegetal, que puede considerarse proteína completa cuando se combinan con carbohidratos. La tortilla y el queso agrega proteína a este plato, por lo que es una opción muy nutritiva y atractiva para los vegetarianos.
Hacer Garnache en casa es un proceso bastante sencillo. Tradicionalmente se usa una pequeña tortilla de maíz del tamaño de un panqueque, pero una tortilla de harina también funcionaría. Esta tortilla se puede comprar en avanzado o preparado fresco. La tortilla se fríe uniformemente en ambos lados, asegurando una textura crujiente y crujiente. A continuación, se agregan coberturas, que generalmente incluyen frijoles refritos oscuros, lechuga, zanahoria rallada y queso, pero estos ingredientes se pueden sustituir fácilmente por otros. El puré de frijoles rojos se puede usar en lugar de frijoles refritos u otras verduras como pimientos calientes, tomates, pimientos verdes o col rizada puede ser unaDded.
Otros alimentos de mestizo populares incluyen Escabeche, Panades y Tamales. Escabeche es un plato de pollo suave y picante que primero se hirve en un caldo de vinagre y luego se hornea para crecer. Las panades consisten en una masa picante de comida de maíz, llamada masa, rellena de pescado, frito y luego se sumergen en una salsa salada. Los tamales también están hechos de masa, aunque algo menos picantes, y generalmente están llenos de carne o verduras antes de envolverse en hojas y al vapor. Todos estos alimentos son fáciles de preparar en casa o en un restaurante.