O que é garnache?
Garnache é um prato de mestimento que é popular em Belize. Um garnache comum consiste em uma tortilla de milho frito com feijão, alface e queijo. Outros ingredientes, como cenouras trituradas ou pimentas quentes, também podem ser adicionadas. Garnache é normalmente consumido como fast food ou comida de rua e é popular entre turistas e moradores locais. Semelhante aos vistos em outras partes da América do Sul, esses pequenos restaurantes geralmente consistem apenas em um balcão para pedir comida e algumas mesas. O espaço é muito limitado, portanto, alguns locais não têm tabelas. Embora esse estilo de restaurante possa servir qualquer cozinha, alguns alimentos são mais comumente vendidos nesses locais do que outros. Além de graus, outros alimentos geralmente vendidos nesses restaurantes incluem burritos, tamales e tacos. Os alimentos desses locais são tipicamente muito baratos, mas o baixo custo não é necessariamente um indicador de baixa qualidade.
Garnache é especialmente popular entre os vegetarianos. Os pratos à base de leguminosas são ricos em proteínas vegetais, que podem ser consideradas proteínas completas quando combinadas com carboidratos. A tortilha e o queijo adiciona proteína a este prato, tornando -o uma escolha muito nutritiva e atraente para os vegetarianos.
Fazer Garnache em casa é um processo bastante direto. Uma pequena tortilla de milho do tamanho de uma panqueca é tradicionalmente usada, mas uma tortilla de farinha também funcionaria. Esta tortilha pode ser comprada em avançado ou preparado fresco. A tortilha é então frita uniformemente de ambos os lados, garantindo uma textura crocante e crocante. As coberturas são adicionadas a seguir, que geralmente incluem feijão escuro, alface, cenoura desfiada e queijo, mas esses ingredientes podem ser facilmente substituídos por outros. Feijões vermelhos purê dedded.
Outros alimentos mestiços populares incluem Escabeche, Panades e Tamales. O Escabeche é um prato de frango picante macio, que é fervido pela primeira vez em um caldo de vinagre e depois assado por crocância. Panades consistem em uma massa de farinha de milho picante, chamada Masa, recheada com peixe, frita e depois mergulhada em molho saboroso. Os tamales também são feitos de Masa, embora um pouco menos picantes, e geralmente são recheados com carne ou legumes antes de serem embrulhados em folhas e cozidos no vapor. Todos esses alimentos são fáceis de preparar em casa ou em um restaurante.