¿Qué es Gazpacho?
El término gazpacho describe una sopa fría, pero también se usa para describir un tipo de ensalada de origen español. Muchos acreditan a los moros con su invención. A menudo, cuando las personas piensan en esta sopa, piensan en un plato a base de tomate que puede tener pimientos y cilantro agregados para el sabor. Sin embargo, los tomates y los pimientos son alimentos nuevos mundiales, y la evidencia de gazpacho es anterior al contacto europeo con estas verduras. Lo que ahora pensamos principalmente como Gazpacho es una variante en una receta mucho más antigua.
Las recetas más tempranas también pueden denominarse ajo blanco , o gazpacho blanco. Es una sopa cremosa que contiene almendras molidas, pepinos, yogurt y ajo. La adición de yogurt y almendras hace que esta sopa sea mucho más alta en proteínas que en versiones a base de tomate. Como la sopa se sirvió refrigerada, habría sido muy refrescante bajo el ardiente sol de los climas moros. White Gazpacho es fácil de preparar, y casi se parece a un pico de gallo salsa en considefinición ya que la mayoría de las recetas recomiendan esforzarse la sopa. Se puede servir con trozos de pan fresco para absorber cualquier líquido.
Gazpacho verde es otra variante que puede haber existido antes de la introducción de tomates en España. En lugar de tomates, la sopa depende de la espinaca, la lechuga, el perejil y otros verdes para dar un color verde único a la sopa. Esta variedad es una excelente sopa para la dieta, o para aquellos que deseen agregar más verduras a su dieta. Una porción para cuatro puede tener hasta 4 tazas (30 gramos) de lechuga y espinacas. Contiene yogurt y caldo de pollo también, y a menudo depende de menta para obtener un sabor adicional. Esta variante refrigerada, que se cree que se originó en Andalucía, es llena y refrescante.
Gazpacho a base de rojo o a base de tomate tiene numerosas recetas. Los tomates se pueden mezclar o triturarse para crear casi un jugo de vegetales liso, o pueden serFinamente cortado en cubitos para agregar más textura y hacer que la sopa sea más parecida a la ensalada. Red Gazpacho también puede tener algunos pimientos dulces y puede incluir pepino. A diferencia del gazpacho blanco o verde, la sopa tiende a no contener yogurt, que puede separarse fácilmente debido a la acidez en los tomates. Tampoco tiene caldo de pollo, aunque esto se puede agregar fácilmente.
El gazpacho tradicional generalmente tiene sabor a comino, una especia amada en el Medio Oriente y en América del Sur. En los Estados Unidos, el gazpacho rojo a menudo tiene sabor a cilantro, que combina muy bien con los sabores de pimienta y tomate. Una ramita de cilantro y una cucharada de crema agria pueden darle a este plato una presentación agradable y simple, y nuevamente, los beneficios para la salud son excelentes. La sopa se sirve tradicionalmente con pan tostado, pero también sería excelente acompañada de tortillas frescas calentadas o chips de tortilla
Los compradores también pueden encontrar gazpacho español enlatado en tiendas de alimentos especializados o en Internet. Preparación de unSin embargo, la variedad de gazpacho es rápida y no requiere tiempo de cocción. Además, las versiones enlatadas nunca pueden reemplazar la calidad de la sopa recién preparada.