Was ist Gazpacho?

Der Begriff Gazpacho beschreibt eine gekühlte Suppe, wird aber auch verwendet, um eine Art Salat spanischer Herkunft zu beschreiben. Viele verdanken die Mauren mit seiner Erfindung. Wenn Menschen an diese Suppe denken, denken sie oft an ein Gericht auf Tomatenbasis, in dem Paprika und Koriander zum Aroma hinzugefügt werden können. Tomaten und Paprika sind jedoch beide Lebensmittel in der neuen Welt und Beweise von Gazpacho sind jedoch vor dem europäischen Kontakt mit diesem Gemüse. Was wir jetzt hauptsächlich als Gazpacho betrachten, ist eine Variante eines viel älteren Rezepts. Es ist eine cremige Suppe mit gemahlenen Mandeln, Gurken, Joghurt und Knoblauch. Die Zugabe von Joghurt und Mandeln macht diese Suppe in Protein viel höher als mit Versionen auf Tomatenbasis. Da die Suppe gekühlt serviert wurde, wäre sie unter der heißen Sonne des maurischen Klimas sehr erfrischend gewesen. White Gazpacho ist leicht vorzubereiten und ähnelt fast einem pico de Gallo salsa in ConsiStycy Da die meisten Rezepte empfehlen, die Suppe zu belasten. Es könnte mit Frischbrotbrocken serviert werden, um Flüssigkeiten aufzusaugen.

Green Gazpacho ist eine weitere Variante, die möglicherweise vor der Einführung von Tomaten in Spanien existiert hat. Anstelle von Tomaten stützt sich die Suppe auf Spinat, Salat, Petersilie und andere Grüns, um der Suppe eine einzigartige grüne Farbe zu verleihen. Diese Sorte ist eine ausgezeichnete Suppe für Diätetiker oder für diejenigen, die mehr Gemüse zu ihrer Ernährung hinzufügen möchten. Eine Portion für vier Personen kann bis zu 4 Tassen (30 Gramm) Salat und Spinat haben. Es enthält auch Joghurt- und Hühnerbrühe und basiert oft auf Münze, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Diese gekühlte Variante, von der angenommen wurde, dass sie in Andalusien stammt, ist sowohl füllt als auch erfrischend.

Rot- oder Tomatenbasis Gazpacho hat zahlreiche Rezepte. Die Tomaten können gemischt oder zerquetscht werden, um fast einen glatten Gemüsesaft zu erzeugen, oder sie können seinFein gewürfelt, um mehr Textur hinzuzufügen und die Suppe salatischer zu machen. In Red Gazpacho können auch ein paar Paprika hinzugefügt werden und können Gurken enthalten. Im Gegensatz zu weißen oder grünen Gazpacho enthält die Suppe keinen Joghurt, der sich aufgrund der Säure in den Tomaten leicht trennen kann. Es hat normalerweise auch keine Hühnerbrühe, obwohl dies leicht hinzugefügt werden kann.

traditionelles Gazpacho wird normalerweise mit Kreuzkümmel gewürzt, einem Gewürz, der im Nahen Osten und in Südamerika geliebt wird. In den USA wird Red Gazpacho oft mit Koriander gewürzt, das gut zu den Aromen von Pfeffer und Tomaten passt. Ein Zweig Koriander und ein Schupfen sauer Sahne können diesem Gericht eine angenehme und einfache Präsentation verleihen, und auch die gesundheitlichen Vorteile sind ausgezeichnet. Die Suppe wird traditionell mit geröstetem Brot serviert, würde aber auch hervorragend von erwärmten frischen Tortillas oder Tortilla -Chips mit

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Käufer finden auch spanische Gazpacho in Spezialfoods oder im Internet. Vorbereitung von anDie Vielzahl von Gazpacho ist jedoch schnell und erfordert keine Kochzeit. Zusätzlich können die Dosenversionen die Qualität der frisch zubereiteten Suppe niemals ersetzen.