¿Qué es buena proteína?
La proteína es el bloque de construcción del tejido muscular en el cuerpo. Es un nutriente esencial necesario para el crecimiento y la reparación y normalmente debe consumirse diariamente en una dieta equilibrada. La buena proteína generalmente proviene de fuentes de alimentos saludables, como huevos de gallina de corral y ganado, granos integrales y frijoles. La proteína mala generalmente se refiere a la preparación de la proteína. Por ejemplo, un filete a la parrilla o pescado horneado puede ser una buena proteína, mientras que una hamburguesa grasosa con queso y tocino o pescado frito puede ser una mala proteína. La proteína mala también puede incluir alimentos industrializados, como pollos o vacas enjaulados o enjaulados, animales inyectados con hormonas o antibióticos o pescado criado en granjas, proteínas de fuentes generalmente poco saludables o mal cultivadas. Hay 20 aminoácidos que son importantes para la salud humana, 12 de lo queH puede ser producido por el cuerpo humano. Los otros ocho se llaman aminoácidos esenciales y se pueden encontrar en una variedad de buenos alimentos ricos en proteínas. Los alimentos que contienen los ocho aminoácidos esenciales se denominan proteínas completas e incluyen carne de res, pollo, pescado y huevos. Las proteínas incompletas son generalmente de naturaleza vegetariana. Consumir una dieta equilibrada generalmente puede garantizar que se incluyan todos los aminoácidos esenciales.
También hay diferentes tipos de proteínas, incluyendo suero, caseína y huevo. La proteína de suero normalmente se digiere fácilmente y cuenta con el valor biológico más alto de cualquier proteína, lo que lo convierte en una muy buena elección de proteínas para atletas y culturistas. La proteína de caseína se digiere un poco más lento que el suero y puede ayudar a mantener niveles elevados de proteínas. También puede ayudar a prevenir o reducir la caries dental. La caseína normalmente se encuentra es leche y queso hechos de vacas. Se considera la proteína del huevoUna de las mejores fuentes de proteínas, y las claras de huevo prácticamente no contienen grasa o carbohidratos.
Dependiendo de las necesidades dietéticas de un individuo, la proteína normalmente debe consumirse a diario. Los atletas que entrenan regularmente o realizan entrenamiento de resistencia pueden requerir más proteínas diarias, aproximadamente 1,5 gramos por kilogramo de peso corporal. Para los no atletas, una ingesta de 0.8 g por kilogramo de peso corporal puede ser suficiente. La ingesta de proteínas también puede complementarse con un buen producto de reemplazo de comidas, como un batido de proteínas o una barra de bocadillos.
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