Qu'est-ce que la bonne protéine?
La protéine est le bloc de construction du tissu musculaire dans le corps. Il s'agit d'un nutriment essentiel nécessaire à la croissance et à la réparation et doit normalement être consommé quotidiennement dans une alimentation équilibrée. Les bonnes protéines proviennent généralement de sources d'aliments saines, telles que les œufs de poulet en plein air et le bétail, les grains entiers et les haricots. La mauvaise protéine fait généralement référence à la préparation de la protéine. Par exemple, un steak grillé ou des poissons cuits au four peut être une bonne protéine tandis qu'un hamburger gras avec du fromage et du bacon ou du poisson frits peut être une mauvaise protéine. Les mauvaises protéines peuvent également inclure des aliments industrialisés, tels que des poulets ou des vaches en cage ou surpeuplés, des animaux injectés d'hormones ou d'antibiotiques ou de poissons d'élevage - des protéines généralement malsaines ou mal cultivées.
Les protéines sont constituées d'acides aminés, qui sont nécessaires à de nombreuses fonctions dans le corps tel que la construction du muscle, la réparation des tissus endommagés et le maintien des organs. Il y a 20 acides aminés qui sont importants pour la santé humaine, 12 de WhicH peut être produit par le corps humain. Les huit autres sont appelés acides aminés essentiels et peuvent être trouvés dans une variété de bons aliments riches en protéines. Les aliments qui contiennent les huit acides aminés essentiels sont appelés protéines complètes et comprennent du bœuf, du poulet, du poisson et des œufs. Les protéines incomplètes sont généralement de nature végétarienne. La consommation d'une alimentation équilibrée peut généralement s'assurer que tous les acides aminés essentiels sont inclus.
Il existe également différents types de protéines, notamment le lactosérum, la caséine et l'œuf. La protéine de lactosérum est normalement facilement digérée et possède la valeur biologique la plus élevée de toutes les protéines, ce qui en fait un très bon choix de protéines pour les athlètes et les culturistes. La protéine de caséine digère un peu plus lente que le lactosérum et peut aider à maintenir des niveaux élevés de protéines. Il peut également aider à prévenir ou à réduire la carie dentaire. La caséine est normalement trouvée est du lait et du fromage à base de vaches. La protéine d'oeuf est considéréeL'une des meilleures sources de protéines, et les blancs d'œufs ne contiennent pratiquement pas de graisse ni de glucides.
Selon les besoins alimentaires d'un individu, les protéines doivent normalement être consommées quotidiennement. Les athlètes qui s'entraînent régulièrement ou qui suivent un entraînement en résistance peuvent nécessiter plus de protéines quotidiennement, environ 1,5 gramme par kilogramme de poids corporel. Pour les non-athlètes, un apport de 0,8 g par kilogramme de poids corporel peut être suffisant. L'apport en protéines peut également être complété par un bon produit de remplacement de repas, comme un shake ou un snack-bar.
.