¿Qué es el orégano griego?
Orégano griego, Origanum Vulgare Hirtum , es una hierba perenne nativa de Grecia y Turquía. Históricamente, la planta se cultivó ampliamente en toda la cuenca mediterránea. Traído por inmigrantes europeos, ahora crece salvaje en el este de los Estados Unidos. Aprovechado en la cocción por su sabor distintivo, el orégano griego también tiene varios usos medicinales.
estrechamente relacionado con la familia Marjoram, hay una serie de subespecies de la familia Origanum Vulgare . La mayoría de estos son bastante sin sabor y no tienen absolutamente ningún valor culinario. La subespecie hirtum se pretende cuando se especifica el orégano griego, aunque hay subespecies menos conocidas con un sabor similar que incluye Gracile de Khirgizstan y onites de Creta y Turquía.
Próximo en climas cálidos y secos, el orégano griego crece en grupos compactos que generalmente alcanzan aproximadamente 20 pulgadas (51 cm) de altura. Es una especie agresiva y puede invader fácilmente un jardín cuando se dejapara crecer sin control. Las hojas y los tallos de la hierba son de color verde oscuro y cubiertos de pequeños pelos blancos. Al llegar a principios del verano, la planta muestra una pequeña flor blanca poco impresionante.
Fácilmente cultivado a partir de semillas, el orégano griego también se puede cultivar a partir de esquejes en verano o por división en la primavera. Como esto es muy resistente a la sequía, la planta no funciona bien en ambientes o áreas húmedas con mal drenaje. Dejado en sí mismo en suelo bien drenado y promedio con amplia luz solar, la planta prosperará. La primera cosecha de hojas debe ser a principios del verano cuando la floración comienza con un segundo en el otoño. Las hojas cosechadas se pueden colgar para que se sequen en un área fría y bien ventilada, o almacenadas en un frasco sellado en la oscuridad.
El uso medicinal del orégano se remonta a Hipócrates y ha sido un elemento básico de la medicina popular europea durante cientos de años. Sus hojas y tallos son altamente antisépticos. MineralEl té de Gano a veces se usa para calmar el malestar estomacal y aliviar los problemas respiratorios. El aceite hecho de orégano se encuentra en muchos productos cosméticos y todavía se usa para el alivio del dolor de muelas.
Es en la cocina que el orégano griego se ha establecido como un ingrediente preferido. Los platos tradicionales griegos e italianos han llegado a confiar en esta subespecie de orégano. Las carnes a la parrilla, particularmente el cordero, las salsas de tomate y varios guisos de vegetales mediterráneos regionales estarían incompletos sin él. El orégano griego se ha convertido en el reemplazo favorito para variedades menos sabrosas en todo el mundo, y ha encontrado su camino en las recetas tradicionales de muchas naciones. Preservar es un sabor distintivo, que puede disminuir en la cocina, la hierba también es popular como una cobertura para platos como pizza y cacerolas.