Co to jest greckie oregano?
grecki oregano, origanum vulgare hirtum , jest wieloletnim ziołem pochodzącym z Grecji i Turcji. Historycznie roślina była szeroko uprawiana w basenie Morza Śródziemnego. Przyniesiony przez europejskich imigrantów rośnie teraz dziko we wschodnich Stanach Zjednoczonych. Greckie Oregano, cenione za ich charakterystyczny smak, ma również kilka zastosowań leczniczych.
ściśle związane z rodziną Marjoram, istnieje wiele podgatunków rodziny origanum vulgare . Większość z nich jest dość pozbawiona smaku i nie ma absolutnie żadnej wartości kulinarnej. Podgatunki hirtum są przeznaczone, gdy określa się greckie oregano, chociaż istnieją mniej znane podgatunki o podobnym smaku, w tym Gracile z Khirgizstan i onites z Krety i Turcji.
Rozkwitając w ciepłym, suchym klimacie, greckie oregano rośnie w zwartych kępach, które zwykle osiągają wysokość około 20 cali (51 cm). Jest to agresywny gatunek i może łatwo opanować ogród po lewej stronieAby stać się niezaznaczona. Liście i łodygi ziołowe są głęboko zielonymi i pokrytych małymi, białymi włosami. Wchodząc do wczesnego lata, roślina wykazuje nieimpresyjny mały, biały kwiat.
Łatwo uprawiane z nasion, greckie oregano można również wyhodować z sadzonek latem lub przez dywizję wiosną. Ponieważ jest to bardzo odporne na suszę, roślina nie radzi sobie dobrze w wilgotnych środowiskach lub obszarach o słabym drenażu. Pozostawione sobie w dobrze przepuszczalnej, przeciętnej glebie z dużą ilością światła słonecznego roślina będzie się rozwijać. Pierwsze zbiory liści powinny być wczesnym latem, gdy kwitnienie rozpoczyna się od drugiego jesieni. Zebrane liście można zawiesić do wyschnięcia w chłodnym, dobrze wentylowanym obszarze lub przechowywane w zamkniętym słoiku w ciemności.
Używanie leczni Oregano można przypisać Hipokratesowi i od setek lat stanowi podstawę europejskiej medycyny ludowej. Jego liście i łodygi są wysoce antyseptyczne. RudaHerbata Gano jest czasem używana do uspokojenia rozstroju żołądka i do złagodzenia problemów z oddychaniem. Olej wykonany z Oregano występuje w wielu produktach kosmetycznych i nadal jest używany do odciążania bólu zęba.
Jednak w gotowaniu greckiego Oregano stała się preferowanym składnikiem. Tradycyjne potrawy greckie i włoskie polegały na tych podgatunkach Oregano. Grillowane mięso, zwłaszcza jagnięce, sosy pomidorowe i różne regionalne gulaszek roślinnych, bez niego byłyby niekompletne. Greckie Oregano stało się ulubionym zamiennikiem mniej aromatycznych odmian na całym świecie i znalazł drogę do tradycyjnych przepisów wielu narodów. Zachowanie jest wyraźnym smakiem, który może być zmniejszony w gotowaniu, zioło jest również popularne jako polewy na potrawy takie jak pizza i zapiekanki.