Was ist griechisches Oregano?
Griechischer Oregano, Origanum vulgare hirtum , ist ein ständiges Kraut, das in Griechenland und der Türkei stammt. Historisch gesehen wurde die Pflanze im gesamten Mittelmeerraum weit verbreitet. Von europäischen Einwanderern gebracht, wird es jetzt in den östlichen Vereinigten Staaten wild. Das griechische Oregano, der für seinen unverwechselbaren Geschmack gekocht wurde, hat auch mehrere medizinische Anwendungen.
eng mit der Familie Marjoram verwandt, gibt es eine Reihe von Unterarten der Familie origanum vulgare . Die meisten davon sind ziemlich aromatisch und haben keinen absolut kulinarischen Wert. Die Hirtum -Rubspezies ist beabsichtigt, wenn griechischer Oregano angegeben ist, obwohl es weniger bekannte Unterarten mit einem ähnlichen Geschmack gibt, einschließlich gracile aus Khirgizstan und ONITES von Crete und Türkei.
In warmem, trockenem Klima gedeiht, wächst der griechische Oregano in kompakten Klumpen, die normalerweise eine Höhe von 51 cm erreichen. Es ist eine aggressive Art und kann leicht einen Garten überragen, wenn es übrig istUnkontrolliert werden. Die Blätter und Stängel des Krauts sind tiefgrün und mit winzigen, weißen Haaren bedeckt. Die Pflanze kommt im Frühsommer in Blüte und zeigt eine unscheinbare kleine, weiße Blume.
leicht aus dem Samen angebaut, kann griechischer Oregano auch im Sommer oder von der Division im Frühjahr aus Stecklingen angebaut werden. Da dies sehr dürrefest ist, ist die Pflanze in feuchten Umgebungen oder Gebieten mit schlechter Entwässerung nicht gut. In gut durchschnittlicher, durchschnittlicher Boden mit ausreichend Sonneneinstrahlung gelassen, wird die Pflanze gedeihen. Die erste Ernte von Blättern sollte im Frühsommer sein, wenn die Blüte mit einer zweiten im Herbst beginnt. Geerntete Blätter können in einem kühlen, gut belüfteten Bereich aufgehängt werden oder in einem versiegelten Glas in der Dunkelheit gelagert werden.
Die medizinische Verwendung von Oregano kann auf Hippokrates zurückgeführt werden, und es ist seit Hunderten von Jahren ein Grundnahrungsmittel der europäischen Volksmedizin. Seine Blätter und Stängel sind hoch antiseptisch. ErzGano -Tee wird manchmal verwendet, um einen Magenverstimmung zu beruhigen und Atemprobleme zu lindern. Das aus Oregano hergestellte Öl ist in vielen kosmetischen Produkten vorhanden und wird weiterhin zur Reliefung der Zahnschmerzen verwendet.
im Kochen hat sich der griechische Oregano jedoch als bevorzugte Zutat etabliert. Traditionelle griechische und italienische Gerichte haben sich auf diese Unterart von Oregano verlassen. Gegrilltes Fleisch, insbesondere Lammfleisch, Tomatensaucen und verschiedene regionale mediterrane Gemüse -Eintöpfe, wären ohne sie unvollständig. Griechischer Oregano ist zum bevorzugten Ersatz für weniger geschmackvolle Sorten weltweit geworden und hat seinen Weg in die traditionellen Rezepte vieler Nationen gefunden. Um zu bewahren, ist ein ausgeprägter Geschmack, der beim Kochen vermindert werden kann. Das Kraut ist auch als Belag für Gerichte wie Pizza und Aufläufe beliebt.