Co je řecké oregano?

řecký oregano, origanum vulgare hirtum , je trvalý bylinská pocházející z Řecka a Turecka. Historicky byla rostlina kultivována široce v celé středomořské pánvi. Ve východních Spojených státech, které přináší evropští přistěhovalci, nyní roste divoce. Řecký oregano, oceněný při vaření pro svou výraznou chuť, má také několik léčivých použití.

Úzce souvisí s rodinou Marjoramu, existuje řada poddruhů rodiny origanum vulgare . Většina z nich je docela bezchuť a nemá absolutně žádnou kulinářskou hodnotu. Subdruys hirtum je zamýšlen, když je specifikován řecký oregano, i když existují méně známé poddruhy s podobnou chutí, včetně gracile z Khirgizstánu a onity z kréty a krůty.

prosperující v teplém, suchém podnebí, řecké oregano roste v kompaktních shlucích, které obvykle dosahují výšky asi 20 palců (51 cm). Je to agresivní druh a může snadno překročit zahradu, když je vlevorůst nekontrolovaného. Listy a stonky byliny jsou tmavě zelené a pokryté malými bílými chloupky. Začátkem léta, která přichází do květu, vykazuje rostlina nevýrazný malý bílý květ.

Snadno pěstované ze semen, řecké Oregano lze také pěstovat z řízků v létě nebo z rozdělení na jaře. Vzhledem k tomu, že je to velmi odolné vůči suchu, nedělá to dobře ve vlhkém prostředí nebo v oblastech se špatnou drenáží. Ponecháno na sebe v dobře odvodněné, průměrné půdě s dostatečným slunečním světlem, rostlina bude prosperovat. První sklizeň listů by měla být na začátku léta, kdy kvetení začíná vteřinou na podzim. Sklizené listy mohou být zavěšeny tak, aby suchly v chladné, dobře větrané oblasti nebo uloženy v uzavřené nádobě ve tmě.

Léčivé použití Oregano lze vysledovat zpět k hippokrates a stovky let je to jádro evropské lidové medicíny. Jeho listy a stonky jsou vysoce antiseptické. RudaGano čaj se někdy používá k uklidnění žaludku a k uvolnění respiračních potíží. Olej vyrobený z Oregano se nachází v mnoha kosmetických výrobcích a stále se používá pro úlevu od bolesti zubů.

Je však při vaření, že se řecký oregano etabloval jako preferovanou složku. Tradiční řecká a italská jídla se spoléhají na tento poddruh Oregana. Grilovaná masa, zejména jehněčí, rajčatové omáčky a různé regionální středomořské rostlinné dušené maso by bylo bez něj neúplné. Řecké Oregano se stala oblíbenou náhradou za méně chutné odrůdy po celém světě a našla cestu do tradičních receptů mnoha národů. Pro zachování je zřetelná příchuť, která může být při vaření snížena, bylina je také oblíbená jako poleva pro jídla, jako je pizza a kastrol.