Co jsou těstoviny e fagioli?

Italští kuchaři milují rajčata. Pěstují je v hojnosti a zakládají na nich celé pokrmy, používají je pro omáčky, saláty, sendviče a polévky. Snad jednou z nejznámějších italských polévek na bázi rajčat je těstovinu Fagioli, která jednoduše překládá do těstovin a fazolí. Těstoviny e Fagioli je snadné vyrobit jídlo s malým časem přípravy, která je lahodná a zdravá.

těstoviny e fagioli se skládají z těstovin, fazolí, zeleniny, koření a rajče a kuřecího vývaru. I když existuje mnoho receptů, které budou mít specifická měření pro každou složku, většina italských kuchařů měří své složky podle chuti. Existují dva způsoby, jak vyrobit vývar pro těstoviny. Prvním je restovaný mletý česnek a cibuli v olivovém oleji, dokud nezhnědne, a poté přidat kuřecí pažbu a rajčatovou pastu. Alternativně můžete použít druhou metodu výroby základny, která zahrnuje zahřívání olivového oleje, restování česneku a cibule, poté přidání loupaných a rozdrcených švestkových rajčat. SIMMer tuto kombinaci po dobu několika minut a polévka se vytvoří. Pokud používáte druhou metodu, možná budete muset vývar řezat nějakou vodou; Samotný vývar by neměl být tlustý jako těstoviny.

K ochutnávání těstovin Fagioli vývar, mnoho kuchařů používá jednoduchou řadu koření včetně bazalky, petrželky, oregano, sůl a pepře. Koření, jako je tymián a rozmarýn, může přidat další kop, pokud dáváte přednost. Jakmile má vývar polévky čas na vaření, přidejte fazole Cannellini - známé také jako bílé ledvinové fazole - a těstoviny do polévky. Typ těstovin se bude lišit v závislosti na receptu, ale většina bude vyžadovat orecchietti, ditalini nebo ve vzácnějších případech loketních těstovin. Vařte, dokud se těstoviny vaří podle vašich představ.

Existuje několik variací na receptu na těstoviny e fagioli, někteří volají po další zelenině, jako je nakrájená mrkev, houby nebo celer, aby polévku daly další chuťD světlice. Přidejte tyto další prvky do svých představ, ale základní recept obvykle nevyžaduje tyto položky. Jednoduchost této polévky je opravdu to, co z ní dělá rychlý a chutný základ u italských večeří.

Stejně jako u většiny polévek, čím delší jsou těstoviny fagioli simmery, tím bohatší a chutnější bude chutnat, když se podává. Je to dobrý předkrm nebo přílohu, aby šel spolu s masami, těstovinami, saláty nebo jen sklenkou vína. Spolu s polévkou podávejte italský chléb, aby vypínal další vývar, a ujistěte se, že nastrouhaný parmezánový sýr připravený k posypte polévce.