Co to jest makaron fagioli?
Włoski kucharze uwielbiają pomidory. Uprawiają je w obfitości i opierają na nich całe naczynia, używając ich do sosów, sałatek, kanapek i zup. Być może jedną z najbardziej znanych włoskich zup na bazie pomidorów jest makaron fagioli, który tłumaczy po prostu na makaron i fasolę. Makaron e Fagioli to łatwe do wykonania danie z niewielkim czasem przygotowawczym, które jest zarówno pyszne, jak i zdrowe.
Pasta e fagoli składa się ogólnie z makaronu, fasoli, warzyw, przypraw oraz bulionu na bazie pomidorów i kurczaka. Chociaż istnieje wiele przepisów, które będą miały określone pomiary dla każdego składnika, większość włoskich kucharzy mierzy swoje składniki do smaku. Istnieją dwa sposoby na uczynienie bulionu do makaronu fagioli. Pierwszym z nich jest podsmażone mielony czosnek i cebulę w oliwy z oliwek, aż się zrumienią, a następnie dodanie wywaru z kurczaka i pastę pomidorową. Alternatywnie możesz użyć drugiej metody tworzenia podstawy, która polega na podgrzewaniu oliwy z oliwek, smażaniu czosnku i cebuli, a następnie dodawaniu obranych i zmiażdżonych pomidorów śliwkowych. SimMer to kombinacja przez kilka minut i powstaje podstawa zup. Jeśli użyjesz drugiej metody, może być konieczne przecięcie bulionu wodą; Sam bulion nie powinien być gruby jak sos makarony.
Aby przyprawić bulion z makaronu e fagoli, wielu kucharzy używa prostej wachlarza przypraw, w tym bazylii, pietruszki, oregano, soli i pieprzu do smaku. Przyprawy takie jak tymianek i rozmaryn mogą dodać dodatkowe kopnięcie, jeśli wolisz. Gdy bulion zupa miał czas na gotowanie, dodaj fasolę Cannellini - znaną również jako biała fasola nerkowa - i makaron do zupy. Rodzaj makaronu będzie się różnić w zależności od przepisu, ale większość wezwie Orecchietti, Ditalini lub w rzadszych przypadkach, makaron łokci. Gotuj, aż makaron zostanie ugotowany według własnych upodobań.
Istnieje kilka odmian przepisu na makaron e fagioli, niektóre wzywające do dodatkowych warzyw, takich jak pokrojonane marchewki, grzyby lub seler, aby dać zupę dodatkowy smakD Flary. Dodaj te dodatkowe elementy do swoich upodobań, ale podstawowy przepis zwykle nie wymaga tych elementów. Prostota tej zupy jest naprawdę tym, co czyni ją szybką i pyszną podstawą do włoskich stolików obiadowych.
Jak w przypadku większości zup, im dłuższy makaron fagioli gotuje się, tym bardziej bogaty i aromatyczny będzie smakował po podaniu. Jest to dobra przystawka lub przystawka do mięsa, naczyń z makaronem, sałatkami lub po prostu lampką wina. Wraz z zupą podawaj włoski chleb, aby zmyć dodatkowy bulion i pamiętaj, aby startować parmezanowy ser, aby posypać zupą.