Wat is pasta e fagioli?
Italiaanse koks houden van tomaten. Ze verbouwen ze in overvloed en baseren hele gerechten erop, gebruiken ze voor sauzen, salades, broodjes en soepen. Misschien is een van de bekendste Italiaanse soepen op basis van tomaten pasta e fagioli, die eenvoudig vertaalt in pasta en bonen. Pasta e fagioli is een gemakkelijk te maken schotel met weinig voorbereidingstijd die zowel heerlijk als gezond is.
Pasta e fagioli bestaat in het algemeen uit pasta, bonen, groenten, kruiden en een bouillon op basis van tomaten en op kippen. Hoewel er veel recepten zijn die specifieke metingen hebben voor elk ingrediënt, meten de meeste Italiaanse koks hun ingrediënten naar smaak. Er zijn twee manieren om de bouillon te maken voor pasta e fagioli. De eerste is om gehakte knoflook en ui in olijfolie te sauteren tot het bruin is, en vervolgens kippenbouillon en tomatenpuree toevoegen. Als alternatief kunt u de tweede methode gebruiken om de basis te maken, waarbij olijfolie wordt verwarmd, knoflook en ui gebakken, en vervolgens geschilde en gemalen pruimtomaten toevoegen. SimMer deze combinatie enkele minuten en de soepbasis wordt gevormd. Als u de tweede methode gebruikt, moet u mogelijk de bouillon met wat water snijden; De bouillon zelf moet niet dik zijn zoals pastasaus.
Om de Pasta E Fagioli -bouillon te brengen, gebruiken veel koks een eenvoudig scala aan kruiden, waaronder basilicum, peterselie, oregano, zout en peper naar smaak. Spannen zoals tijm en rozemarijn kunnen een extra kick toevoegen als u dat liever hebt. Zodra de soepbouillon tijd heeft gehad om te sudderen, voeg je cannellinibonen toe - ook bekend als witte bonen - en pasta aan de soep. Het type pasta zal variëren afhankelijk van het recept, maar de meesten zullen opgeroepen tot Orecchietti, Ditalini of in zeldzamere gevallen, elleboogpasta. Laat sudderen tot de pasta naar wens is gekookt.
Er zijn verschillende variaties op het recept voor pasta e fagioli, sommige vragen om extra groenten zoals in blokjes gesneden wortelen, champignons of selderij om de soep een extra beetje smaak te gevenD Flare. Voeg deze extra elementen naar wens toe, maar het basisrecept vereist meestal niet om deze items. De eenvoud van deze soep is echt wat het een snel en heerlijk nietje maakt aan Italiaanse eettafels.
Zoals bij de meeste soepen, hoe langer de pasta e fagioli suddert, hoe rijker en smaakvoller het zal smaken wanneer het wordt geserveerd. Het is een goed voorgerecht of bijgerecht om mee te gaan met vlees, pastagerechten, salades of gewoon een glas wijn. Serveer samen met de soep het Italiaanse brood om extra bouillon op te dweilen en zorg ervoor dat je Parmezaanse kaas klaar hebt om bovenop de soep te strooien.