¿Qué es Hackleback Caviar?

Hackleback Caviar a menudo se llama equivalente estadounidense al caviar de Sevruga ruso, aunque es menos costoso. Se cosecha de Hackleback o Paddlefish Sturgeon. Como todos los caviar, Hackleback Caviar se refiere a huevos de huevas o peces de pescado, que pueden venir en una variedad de color y sabores dependiendo de los peces del que se derivan. Hackleback Caviar es un caviar negro, pero en realidad también se puede encontrar en un color gris oscuro.

Si estás acostumbrado a pequeños tipos de huevas, el caviar Hackleback puede hacer un cambio bastante interesante, ya que los huevos son mucho más grandes. Los conocedores de Caviar encuentran especialmente el sabor profundo y en forma de nuez de esta hueva atractiva. A menudo se vende en lugar del caviar Sturgeon Sevruga atrapado en el Mar Caspio porque el sabor es notablemente similar.

Aunque el precio de Hackleback Caviar es más bajo, este no es exactamente una comida económica. Una sola onza (28.35 g) costará al menos $ 15 dólares estadounidenses (USD). Una onza es la tradicionalTamaño de servicio, ya que Caviar tiene un sabor muy fuerte y salado, por lo que puede ver que puede ser bastante costoso servirlo a un gran grupo de personas. No se acerca a acercarse al precio de Beluga Caviar, a menudo considerado el caviar de la más alta calidad. Beluga cuesta aproximadamente diez veces la cantidad de hackleback. Por lo tanto, comparativamente, este caviar estadounidense es relativamente barato.

Puedes encontrar el caviar Hackleback en Internet y en las tiendas de alimentos gourmet, donde se vende con frecuencia en latas. Una de las razones, además del precio, para el aumento de la popularidad del hackleback, que a veces se puede vender como "caviar de estilo ruso", es que la sobrepesca del Mar Caspio ha llevado a una gran escasez de caviar rusa. Muchos están muy satisfechos con la similitud del sabor entre Hackleback y Servruga, y se alegran de que una alternativa menos costosa pueda ser sustituida por las verdaderas versiones rusas cada vez más difíciles de encontrar.

Al servir a este caviar, si no lo usa para decorar alimentos, casi siempre usará una pequeña cuchara de caviar hecha de madre de perlas, o si no puede obtener eso, usar una cuchara de madera o incluso una cuchara de plástico. Nunca debe servir ningún tipo de caviar con una cuchara de metal, ya que los ácidos de caviar degradan fácilmente el metal. La hueva absorberá el sabor de la cuchara y tendrá un sabor metálico amargo. Hackleback Caviar debe servirse en hielo y bastante frío. Sin embargo, no debe servirse congelado. A la mayoría de la gente le gusta organizar un pequeño molde de caviar sobre una cama de hielo, lo que lo mantiene perfectamente frío.