Was ist HackleBack Caviar?

HackleBack Caviar wird oft als amerikanisches Äquivalent zu russischen Sevruga -Kaviar bezeichnet, obwohl er billiger ist. Es wird entweder aus HackleBack- oder Paddlefish -Stör geerntet. Wie alle Kaviar bezieht sich HackleBack Caviar auf Fischrogen oder Fischeier, die je nach Fisch, von denen sie stammen, in einer Vielzahl von Farben und Aromen kommen kann. HackleBack Caviar ist schwarzer Kaviar, kann aber tatsächlich auch in einer dunkelgrauen Farbe gefunden werden. Kenner von Kaviar finden besonders den tiefen und nussähnlichen Geschmack dieses Rogen. Es wird oft anstelle von Sevruga Sturgeon Caviar verkauft, die im kaspischen Meer gefangen sind, weil der Geschmack bemerkenswert ähnlich ist.

Obwohl der Preis für HackleBack -Kaviar niedriger ist, ist dies nicht genau ein kostengünstiges Essen. Ein einzelner Unze (28,35 g) kostet mindestens 15 US -Dollar (USD). Eine Unze ist das TraditionelleDie Größe des Dieners, da Kaviar einen sehr starken und salzigen Geschmack hat, sodass Sie sehen können, dass es ziemlich teuer sein kann, es einer großen Gruppe von Menschen zu servieren. Es nähert sich nicht annähernd dem Preis an Beluga -Kaviar, der oft als Kaviar von höchster Qualität angesehen wird. Beluga kostet etwa das Zehnfache der Menge an HackleBack. So ist dieser amerikanische Kaviar vergleichsweise relativ billig.

Sie können HackleBack -Kaviar im Internet und in Gourmet -Food -Läden finden, in denen er häufig in Dosen verkauft wird. Einer der Gründe, neben dem Preis, für den Anstieg der Popularität von HackleBack, die manchmal als „kaviarer russischer Stil“ verkauft werden kann, ist, dass die Überfischung des Kaspischen Meeres zu einem großen russischen Kaviarmangel geführt hat. Viele sind sehr zufrieden mit der Geschmacksähnlichkeit zwischen HackleBack und Servruga und sind froh, dass eine günstigere Alternative durch die immer schwierigeren Finding echte russische Version ersetzt werden kann.

Wenn Sie diesen Kaviar servieren, wenn Sie es nicht zum Garnieren von Lebensmitteln verwenden, verwenden Sie fast immer einen winzigen Kaviarlöffel aus Perle Mutter, oder wenn Sie das nicht mit einem Holz oder sogar einem Plastiklöffel verwenden können. Sie sollten niemals einen Kaviartyp mit einem Metalllöffel servieren, da die Kaviarsäuren das Metall leicht abbauen. Der ROE absorbiert den Geschmack des Löffels und hat einen bitteren metallischen Geschmack. HackleBack Caviar sollte auf Eis und ziemlich kalt serviert werden. Es sollte jedoch nicht eingefroren werden. Die meisten Menschen arrangieren gerne eine kleine Auflaufkünste über ein Eisbett, das es perfekt kühlt.