¿Qué es Halwa Poori?
Halwa Poori es un plato popular en la cocina del norte de la India y algunas regiones de Pakistán. Los ingredientes exactos utilizados a menudo varían según las preferencias del cocinero o del que come el plato, pero a menudo consiste en una papilla caliente similar a las gachas de desayuno occidental y varias piezas de pan frito. halwa se refiere a la parte de gachas calientes de este plato, y aunque se pueden usar diferentes condimentos, la harina de sémola y el jarabe simple a menudo son ingredientes clave. El Poori en Halwa Poori se refiere a los pequeños trozos de pan frito servido con el plato.
Aunque Halwa Poori se puede servir en diferentes momentos del día en diferentes áreas, comúnmente se sirve como un plato de desayuno o como parte de una cena temprana de la noche. No necesariamente se refiere a un plato específico que se prepara de una manera, sino a una comida general que a menudo consiste en gachas y pan frito. Hay muchas variaciones con respecto a los ingredientes. Muchas de las especias utilizadas son tradicionalesa la cocina india y paquistaní, como cardamomo, clavo y canela.
halwa poori generalmente consta de dos platos principales, aunque otros alimentos también se pueden servir junto con estos. El Halwa está hecho como una gachas calientes algo similar a los cereales de desayuno occidental calientes como la crema de trigo. Esto generalmente comienza con una pequeña cantidad de aceite caliente en una sartén y la adición de la harina de la sémola, también llamada Suji o sooji , que se fríe y luego se retira de la sartén. Se hace y se calienta un jarabe simple, al que a menudo se agrega colorante de comida amarilla. Este jarabe se combina con la sémola frita y otros ingredientes como pasas, almendras hervidas y pistachos antes de servir.
El Poori, a veces deletreado puri , la porción de Halwa Poori consiste en pequeños trozos de pan frito. Este pan a menudo se realiza de manera rápida y simplemente combinando una pequeña cantidad de aceite con wLa harina de trigo de agujeros, también llamada atta . Se agregan pequeñas cantidades de agua a esta mezcla hasta que se cree una masa firme, que a menudo se deja de lado debajo de una toalla húmeda durante unos minutos. Esta masa se separa en bolas pequeñas, que se enrollan planas, y luego se fríen en aceite caliente para crear rollos redondos y hinchados. Luego se sirven inmediatamente con el Halwa para garantizar la frescura y una textura ligera.