Hva er Halwa Poori?

Halwa Poori er en populær rett i kjøkkenet i Nord -India og noen regioner i Pakistan. De nøyaktige ingrediensene som brukes varierer ofte avhengig av preferansene til kokken eller den som spiser parabolen, men den består ofte av en varm grøt som ligner på vestlig frokostgrøt og flere stekte brød. halwa refererer til den varme grøtdelen av denne retten, og selv om forskjellige krydder kan brukes, er semulegrynmel og enkel sirup ofte nøkkelingredienser. Poori i Halwa Poori refererer til de små bitene av stekt brød som serveres med retten.

Selv om Halwa Poori kan serveres til forskjellige tider av døgnet i forskjellige områder, serveres det ofte som en frokostrett eller som en del av en tidlig kveldsmiddag. Det refererer ikke nødvendigvis til en spesifikk rett som tilberedes på en måte, men til et generelt måltid som ofte består av grøt og stekt brød. Det er mange varianter angående ingredienser. Mange av krydderne som brukes er tradisjonelletil indisk og pakistansk mat, for eksempel kardemomme, nellik og kanel.

Halwa Poori består vanligvis av to primære retter, selv om andre matvarer også kan serveres sammen med disse. Halwa er laget som en varm grøt noe som ligner varm vestlig frokostblandinger som krem ​​av hvete. Dette begynner vanligvis med en liten mengde varm olje i en panne og tilsetning av semulegryn, også kalt suji eller sooji , som er stekt og deretter fjernet fra pannen. En enkel sirup er laget og oppvarmet, som gul matfarge ofte tilsettes. Denne sirupen blir deretter kombinert med den stekte semulegaten og andre ingredienser som rosiner, kokte mandler og pistasjnøtter før servering.

Poori, noen ganger stavet puri , del av Halwa Poori består av små biter av stekt brød. Dette brødet lages ofte raskt og bare ved å kombinere en liten mengde olje med WHull hvetemel, også kalt atta . Små mengder vann tilsettes denne blandingen til det er opprettet en fast deig, som ofte settes til side under et fuktig håndkle i noen minutter. Denne deigen blir deretter separert i små baller, som rulles flate, og deretter stekes i varm olje for å lage runde, puffede ruller. Disse serveres deretter umiddelbart med Halwa for å sikre friskhet og en lett tekstur.