Co je Halwa Poori?

Halwa Poori je populární jídlo v kuchyni severní Indie a některých regionech Pákistánu. Přesné použité ingredience se často liší v závislosti na preferencích kuchaře nebo na tom, co jedí jídlo, ale často se skládá z horké kaše podobné kaši Western Breakfast a několika kusů smaženého chleba. halwa odkazuje na horkou kaše část tohoto pokrmu, a ačkoli lze použít různá koření, síťová mouka a jednoduchý sirup jsou často klíčové složky. chudák v Halwa Poori odkazuje na malé kousky smaženého chleba podávané s miskou.

Ačkoli Halwa Poori může být podávána v různých denních dobách v různých oblastech, je běžně podávána jako snídaňová miska nebo jako součást brzy večerní večeře. Nemusí se nutně vztahovat na konkrétní jídlo, které se připravuje jedním způsobem, ale na obecné jídlo, které se často skládá z kaše a smaženého chleba. Existuje mnoho variací týkajících se složek. Mnoho použitých koření je tradičníchna indickou a pákistánskou kuchyni, jako je kardamom, hřebíček a skořice.

Halwa chudí se obvykle skládá ze dvou primárních jídel, i když s nimi lze také podávat i jiné potraviny. Halwa je vyrobena jako horká kaše poněkud podobná horké západní snídaňové obiloviny, jako je krém z pšenice. To obvykle začíná malým množstvím horkého oleje v pánvi a přidáním mouky semoliny, také nazývaného suji nebo sooji , který je smažený a poté odstraněn z pánve. Jednoduchý sirup je vyroben a vyhříván, ke kterému se často přidává žluté barvení potravin. Tento sirup je poté kombinován se smaženou polotolinou a dalšími ingrediencemi, jako jsou rozinky, vařené mandle a pistácie před podáváním.

Churri, někdy hláskované puri , část Halwa Poori se skládá z malých kousků smaženého chleba. Tento chléb se často vyrábí rychle a jednoduše kombinací malého množství oleje s WHole Pšeničná mouka, také nazývaná atta . Do této směsi se přidává malá množství vody, dokud se nevytvoří pevné těsto, které je často vysazeno pod vlhkým ručníkem na několik minut. Toto těsto je poté rozděleno na malé koule, které se válí naplocho, a poté smaženy v horkém oleji, aby vytvořily kulaté, nafouklé role. Poté jsou okamžitě podávány s Halwou, aby byla zajištěna čerstvost a světelnou texturu.