O que é Halwa Poori?

Halwa Poori é um prato popular na culinária do norte da Índia e em algumas regiões do Paquistão. Os ingredientes exatos usados ​​geralmente variam dependendo das preferências do cozinheiro ou daquele que come o prato, mas geralmente consiste em um mingau quente semelhante ao mingau de café da manhã ocidental e vários pedaços de pão frito. halwa refere -se à parte do mingau quente deste prato e, embora diferentes temperos possam ser usados, a farinha de sêmola e o xarope simples são frequentemente ingredientes -chave. O pobrei em Halwa Poori refere -se aos pequenos pedaços de pão frito servido com o prato. Não se refere necessariamente a um prato específico que é preparado de uma maneira, mas para uma refeição geral que geralmente consiste em mingau e pão frito. Existem muitas variações em relação aos ingredientes. Muitas das especiarias usadas são tradicionaispara a culinária indiana e paquistanesa, como cardamomo, cravo e canela.

Halwa Poori normalmente consiste em dois pratos primários, embora outros alimentos também possam ser servidos junto com eles. O Halwa é feito como um mingau quente um pouco semelhante aos cereais quentes do café da manhã ocidental, como creme de trigo. Isso geralmente começa com uma pequena quantidade de óleo quente em uma panela e a adição de farinha de semolina, também chamada suji ou sooji , que é frita e depois removida da panela. Um xarope simples é feito e aquecido, ao qual é frequentemente adicionado corante alimentar amarelo. Esse xarope é então combinado com a semolina frita e outros ingredientes, como passas, amêndoas cozidas e pistache antes de servir.

Os pobres, às vezes soletrados puri , parte de halwa pobi consiste em pequenos pedaços de pão frito. Este pão é frequentemente feito de maneira rápida e simplesmente combinando uma pequena quantidade de óleo com wFarinha de trigo, também chamada atta . Pequenas quantidades de água são adicionadas a essa mistura até que uma massa firme seja criada, que geralmente é reservada sob uma toalha úmida por alguns minutos. Esta massa é então separada em bolas pequenas, que são roladas e depois fritas em óleo quente para criar rolos redondos e inchados. Estes são então servidos imediatamente com o Halwa para garantir a frescura e uma textura leve.