Co to jest Halwa Poori?

Halwa Poori jest popularnym daniem w kuchni północnych Indii i niektórych regionach Pakistanu. Dokładne stosowane składniki często różnią się w zależności od preferencji kucharza lub jedzenia naczynia, ale często składa się z gorącej owsianki podobnej do owsianki śniadaniowej zachodniej i kilku kawałków smażonego chleba. Halwa odnosi się do części gorącej owsianki tego dania i chociaż można użyć różnych przypraw, mąka semolina i prosty syrop są często kluczowymi składnikami. Poori w Halwa Poori odnosi się do małych kawałków smażonego chleba podawanego z naczyniem.

Chociaż Halwa Poori może być podawana o różnych porach dnia w różnych obszarach, jest to powszechnie podawane jako danie śniadaniowe lub jako część wieczornego obiadu. Niekoniecznie odnosi się do konkretnego dania przygotowanego w jeden sposób, ale do ogólnego posiłku, który często składa się z owsianki i smażonego chleba. Istnieje wiele odmian dotyczących składników. Wiele używanych przypraw jest tradycyjnychdo kuchni indyjskiej i pakistańskiej, takiej jak kardamon, goździki i cynamon.

Halwa Poori zazwyczaj składa się z dwóch podstawowych potraw, chociaż inne produkty mogą być również podawane. Halwa jest wytwarzana jako gorąca owsianka nieco podobna do gorących zachodnich płatków śniadaniowych, takich jak krem ​​pszenicy. Zwykle zaczyna się od niewielkiej ilości gorącego oleju na patelni i dodaniu mąki semoliny, zwanej także Suji lub Sooji , który jest smażony, a następnie usuwany z patelni. Prosty syrop jest wytwarzany i podgrzewany, do którego często dodaje się żółty barwnik spożywczy. Ten syrop jest następnie łączony z smażoną semoliną i innymi składnikami, takimi jak rodzynki, gotowane migdały i pistacje przed podaniem.

Poori, czasem pisane puri , część halwa biednych składa się z małych kawałków smażonego chleba. Ten chleb jest często wykonany szybko i po prostu przez połączenie niewielkiej ilości oleju z W.mąka pszenna dziury, zwana także atta . Do tej mieszanki dodaje się niewielkie ilości wody, aż powstanie mocne ciasto, które często jest odkładane pod wilgotnym ręcznikiem na kilka minut. To ciasto jest następnie podzielone na małe kulki, które są płasko, a następnie smażone w gorącym oleju, aby stworzyć okrągłe, nadmuchane bułki. Są one następnie podawane natychmiast z halwa, aby zapewnić świeżość i lekką konsystencję.