¿Qué es el pan de alta proteína?
El pan de alta proteína es un pan que a menudo es un elemento básico de la cocina para las personas centradas en la dieta, la nutrición, el ejercicio y el bienestar. Las personas que buscan una manera de perder peso y empacar proteínas adicionales en sus dietas. Una de las formas en que la proteína se agrega a estos panes es mediante el uso de nueces y otros ingredientes altos de proteínas. Un ingrediente común en el pan de alta proteína es la harina de soja. Muchas compañías de pan artesanal y panaderías especializadas venden pan de alta proteína.
Uno de los inconvenientes del pan de alta proteína es que a menudo tiene una vida útil más corta que el pan normal. Por esta razón, a menudo se compra en cantidades más pequeñas. Algunas personas que realmente disfrutan este tipo de pan y les gusta tenerlo a mano en todo momento en realidad van tan lejos como para hornearlo ellos mismos. Este tipo de pan suele ser tan fácil de hacer como cualquier otro tipo de pan.
Una receta simple para el pan de alta proteína requiere los siguientes ingredientes:
levadura seca, 4 cucharadas (aproximadamente 56 GRAMS)
Agua tibia, 3 tazas (675 mililitros)
Huevo, 1
Miel, 1/2 taza (118 mililitros)
Sal, 1/2 cucharada (aproximadamente 14 gramos)
Aceite vegetal, 1/2 taza (118 mililitros)
Harina de soya, 1/2 taza (118 mililitros)
Harina de trigo integral, 7 1/2 tazas (aproximadamente 1.7 kilogramos)
Harina sin blanquear, 2 tazas (aproximadamente 450 gramos)
Primero espolvoree la levadura sobre el agua. Agregue la miel y espere hasta que las burbujas de levadura, que tomarán de cinco a diez minutos. Luego agregue el aceite, la sal, el huevo, la harina sin blanquear y la harina de soja a la mezcla. Después de mezclar esto bien, comience a agregar toda la harina de trigo hasta que la masa se vuelva gruesa. Esto tomará alrededor de 5 1/2 tazas (aproximadamente 1.25 kilogramos) de toda la harina de trigo. Use otra taza (aproximadamente 225 gramos) de la harina de trigo completa para espolvorear en el tablero de amasado y amasar el pan durante diez minutos.
La masa debe dejarse que se levante durante una hora en una cubiertaEd Bowl. Asegúrese de ponerlo en un espacio cálido. Use la última taza (unos 225 gramos) de harina para espolvorear en el tablero de amasado nuevamente y trabaje en la masa mientras amase el pan durante unos cinco minutos hasta que todas las burbujas de aire se resuelvan. La masa está lista para levantarse una vez más. Una vez que haya aumentado, divídalo en tres panes, los coloca en sartenes de pan de pan engrasado y engrasado, y hornee durante 30 a 35 minutos a 350 grados Fahrenheit (aproximadamente 176 grados Celsius). Tenga en cuenta que el horno debe estar frío cuando se colocan las sartenes dentro.