Co je to chléb s vysokým obsahem bílkovin?

Chléb s vysokým obsahem bílkovin je chléb, který je často kuchyňským základem pro lidi zaměřené na stravu, výživu, cvičení a wellness. Jí to lidmi, kteří hledají způsob, jak zhubnout a zabalit další bílkoviny do jejich stravy. Jedním ze způsobů, jak je protein přidán do těchto chlebů, je použití ořechů a dalších složek s vysokým obsahem bílkovin. Jednou z běžných složek u chleba s vysokým obsahem bílkovin je sójová mouka. Mnoho společností řemeslného chleba a speciální pekárny prodávají chléb s vysokým obsahem bílkovin. Z tohoto důvodu se často kupuje v menším množství. Někteří lidé, kteří si opravdu užívají tento druh chleba a rádi ho mají po ruce za všech okolností, ve skutečnosti jdou tak daleko, aby to pečili sami. Tento druh chleba je obvykle stejně snadné vyrobit jako jakýkoli jiný druh chleba.

Jednoduchý recept na chléb s vysokým obsahem bílkovin volá po následujících složkách:

suché kvasinky, 4 polévkové lžíce (asi 56 GRAMS)
Teplá voda, 3 šálky (675 mililitrů)
Vejce, 1
Med, 1/2 šálku (118 mililitrů)
Sůl, 1/2 polévková lžíce (asi 14 gramů)
Rostlinný olej, 1/2 šálku (118 mililitrů)
Sójová mouka, 1/2 šálku (118 mililitrů)
Celozrnná mouka, 7 1/2 šálků (asi 1,7 kilogramy)
Neběraná mouka, 2 šálky (asi 450 gramů)

Nejprve posypte kvasinky přes vodu. Přidejte med a počkejte, až kvasinkové bubliny, které budou trvat pět až deset minut. Poté do směsi přidejte olej, sůl, vejce, nebělenou mouku a sójovou mouku. Po důkladném smíchání, začněte přidávat celozrnnou mouku, dokud se těsto neztlouží. Tím bude trvat asi 5 1/2 šálků (asi 1,25 kilogramů) celozrnné mouky. Pomocí dalšího šálku (asi 225 gramů) celozrnné mouky posypte na hnětení desku a chléb hněte po dobu deseti minut.

Těsto by pak mělo být ponecháno, aby vzepnulo jednu hodinu v krytuEd Bowl. Nezapomeňte to dát do teplého prostoru. Použijte poslední šálek (asi 225 gramů) mouky, abyste znovu posypali hnětení desku a zapracovali ji do těsta, zatímco chléb hněte asi pět minut, dokud se nevypracovají všechny vzduchové bubliny. Těsto je připraveno znovu stoupat. Jakmile se zvedne, rozdělte jej na tři bochníky, umístěte je do naolejovaných, standardních pánví o velikosti chleba a pečte po dobu 30 až 35 minut při 350 stupních Fahrenheitu (asi 176 stupňů Celsia). Všimněte si, že trouba by měla být chladná, když jsou pánve umístěny dovnitř.