Wat is hoog eiwitbrood?
Hoog eiwitbrood is een brood dat vaak een keukenbedrijf is voor mensen die zijn gericht op voeding, voeding, lichaamsbeweging en welzijn. Het wordt gegeten door mensen die op zoek zijn naar een manier om af te vallen en extra eiwitten in hun voeding in te pakken. Een van de manieren waarop eiwitten aan deze brood worden toegevoegd, is door het gebruik van noten en andere eiwitse ingrediënten. Een veel voorkomend ingrediënt in hoog eiwitbrood is sojameel. Veel ambachtelijke broodbedrijven en speciale bakkerijen verkopen hoog eiwitbrood.
Een van de nadelen aan hoog eiwitbrood is dat het vaak een kortere houdbaarheid heeft dan normaal brood. Om deze reden wordt het vaak in kleinere hoeveelheden gekocht. Sommige mensen die echt van dit soort brood genieten en het graag te allen tijde bij de hand hebben, gaan zelfs zo ver om het zelf te bakken. Dit soort brood is meestal net zo gemakkelijk te maken als elk ander soort brood.
Een eenvoudig recept voor hoog eiwitbrood vereist de volgende ingrediënten:
Droge gist, 4 eetlepels (ongeveer 56 GRAMS)
Warm water, 3 kopjes (675 milliliter)
Ei, 1
Honing, 1/2 kopje (118 milliliter)
Zout, 1/2 eetlepel (ongeveer 14 gram)
Groenteolie, 1/2 kopje (118 milliliter)
Sojameel, 1/2 kopje (118 milliliter)
Volkorenmeel, 7 1/2 kopjes (ongeveer 1,7 kilogram)
Ongebleekt bloem, 2 kopjes (ongeveer 450 gram)
Strooi eerst de gist over het water. Voeg de honing toe en wacht tot de gistbellen, die vijf tot tien minuten duurt. Voeg vervolgens de olie, zout, ei, ongebleekte bloem en sojameel toe aan het mengsel. Nadat je dit grondig hebt mengen, begin je de volkorenmeel toe te voegen totdat het deeg dik wordt. Dit duurt ongeveer 5 1/2 kopjes (ongeveer 1,25 kilogram) van het volkorenmeel. Gebruik nog een beker (ongeveer 225 gram) van de volkorenmeel om op het kneedbord te strooien en het brood tien minuten te kneden.
Het deeg moet dan worden achtergelaten om een uur in een dekking te stijgenED Bowl. Zorg ervoor dat je het in een warme ruimte legt. Gebruik de laatste beker (ongeveer 225 gram) bloem om opnieuw op het kneedbord te strooien en werk het in het deeg terwijl je het brood ongeveer vijf minuten kneedt totdat alle luchtbellen zijn uitgewerkt. Het deeg is klaar om opnieuw op te stijgen. Zodra het is gestegen, deel het in drie broden, plaatst deze in geoliede, standaard broodjes met broodjes brood en bak 30 tot 35 minuten bij 350 graden Fahrenheit (ongeveer 176 graden Celsius). Merk op dat de oven cool moet zijn wanneer de pannen erin worden geplaatst.