Co to jest chleb z wysokim białkiem?
Chleb o wysokim białku jest chlebem, który często jest podstawą kuchenną dla osób skupionych na diecie, odżywianiu, ćwiczeniach i dobrego samopoczucia. Jest jedzony przez ludzi, którzy szukają sposobu na schudnięcie i pakowanie dodatkowego białka w diecie. Jednym ze sposobów dodawania białka do tych chleba jest użycie orzechów i innych składników wysokobiałkowych. Jednym z powszechnych składników w chlebie o wysokiej zawartości białka jest mąka sojowa. Wiele firm rzemieślniczych i piekarnie specjalistyczne sprzedają chleb o wysokim białku.
Jedną z wad do chleba o wysokiej zawartości białek jest to, że często ma krótszy okres trwałości niż zwykły chleb. Z tego powodu często kupuje się go w mniejszych ilościach. Niektórzy ludzie, którzy naprawdę lubią tego rodzaju chleb i lubią mieć go pod ręką przez cały czas, posuwają się tak daleko, aby sam go upiec. Ten rodzaj chleba jest zwykle równie łatwy do zrobienia, jak każdy inny rodzaj chleba.
Prosty przepis na chleb z wysokim białkiem wymaga następujących składników:
suche drożdże, 4 łyżki (około 56 graMS)
Ciepła woda, 3 szklanki (675 mililitrów)
Jajko, 1
Miód, 1/2 szklanki (118 mililitrów)
Sól, 1/2 łyżki (około 14 gramów)
Olej roślinny, 1/2 szklanki (118 mililitrów)
Mąka sojowa, 1/2 szklanki (118 mililitrów)
Mąka pełna pszenna, 7 1/2 szklanki (około 1,7 kilograma)
Niezbielna mąka, 2 szklanki (około 450 gramów)
Najpierw posyp drożdże po wodzie. Dodaj miód i poczekaj, aż drożdżowe bąbelki, które potrwają od pięciu do dziesięciu minut. Następnie dodaj do mieszanki olej, sól, jajko, mąkę z nie lądowaną i mąkę sojową. Po dokładnym zmieszaniu tego zacznij dodawać mąkę pełnoziarnistą, aż ciasto stanie się gęste. Zajmie to około 5 1/2 filiżanek (około 1,25 kilograma) mąki pełnoziarnistej. Użyj kolejnej filiżanki (około 225 gramów) pełnej mąki pszennej, aby posypić deskę ugniatającą i ugniatać chleb przez dziesięć minut.
Następnie ciasto powinno zostać wzniesione na godzinę w okładceEd Bowl. Pamiętaj, aby umieścić to w ciepłej przestrzeni. Użyj ostatniego filiżanki (około 225 gramów) mąki, aby ponownie posypać deskę ugniatającą i weź w nią ciasto, jednocześnie ugniatając chleb przez około pięć minut, aż wszystkie pęcherzyki powietrza zostaną wypracowane. Ciasto jest gotowe do ponownego powstania. Po wzroście, podziel go na trzy bochenki, umieść je w naoliwionych, standardowych patelniach wielkości bochelu i piec przez 30 do 35 minut w 350 stopni Fahrenheita (około 176 stopni Celsjusza). Zauważ, że piekarnik powinien być fajny, gdy patelnie są w środku.