O que é pão de alta proteína?
Pão de alta proteína é um pão que geralmente é um item básico para as pessoas focadas em dieta, nutrição, exercício e bem -estar. É comido por pessoas que procuram uma maneira de perder peso e embalar proteínas extras em suas dietas. Uma das maneiras pelas quais a proteína é adicionada a esses pães é pelo uso de nozes e outros ingredientes de alta proteína. Um ingrediente comum no pão de alta proteína é a farinha de soja. Muitas empresas de pão artesanais e padarias especializadas vendem pão de alta proteína. Por esse motivo, geralmente é comprado em quantidades menores. Algumas pessoas que realmente gostam desse tipo de pão e gostam de tê -lo à mão o tempo todo, chegam ao ponto de assá -lo. Esse tipo de pão é geralmente tão fácil de fazer quanto qualquer outro tipo de pão.
Uma receita simples para pão de alta proteína exige os seguintes ingredientes:
fermento seco, 4 colheres de sopa (cerca de 56 grausms)
Água morna, 3 xícaras (675 mililitros)
Ovo, 1
Mel, 1/2 xícara (118 mililitros)
Sal, 1/2 colher de sopa (cerca de 14 gramas)
Óleo vegetal, 1/2 xícara (118 mililitros)
Farinha de soja, 1/2 xícara (118 mililitros)
Farinha de trigo integral, 7 1/2 xícaras (cerca de 1,7 kg)
Farinha não branqueada, 2 xícaras (cerca de 450 gramas)
Polvilhe o fermento sobre a água. Adicione o mel e aguarde até que as bolhas de fermento, que levarão de cinco a dez minutos. Em seguida, adicione o óleo, o sal, o ovo, a farinha não branqueada e a farinha de soja à mistura. Depois de misturar isso completamente, comece a adicionar a farinha de trigo inteira até que a massa fique espessa. Isso levará cerca de 5 1/2 xícaras (cerca de 1,25 kg) de toda a farinha de trigo. Use outro copo (cerca de 225 gramas) de toda a farinha de trigo para polvilhar na tábua de amassar e amasse o pão por dez minutos.
A massa deve ser deixada para subir por uma hora em uma capatigela ed. Certifique -se de colocá -lo em um espaço quente. Use o último copo (cerca de 225 gramas) de farinha para polvilhar novamente na tábua e trabalhe na massa enquanto amassa o pão por cerca de cinco minutos até que todas as bolhas de ar sejam elaboradas. A massa está pronta para subir mais uma vez. Depois de subir, divida-o em três pães, coloque-os em panelas oleadas e do tamanho de um pão de pão e asse por 30 a 35 minutos a 350 graus Fahrenheit (cerca de 176 graus Celsius). Observe que o forno deve ser frio quando as panelas são colocadas dentro.