¿Qué es el pan italiano?
Cada país hace su propia versión de pan, y los italianos hacen muchos panes diferentes en forma de torpedos con un exterior crujiente. A veces encontrarás pan redondo o pan ovalado largo hecho en el estilo italiano típico. El pan italiano es similar en muchos sentidos al pan francés, aunque la corteza generalmente no es tan difícil. El interior del pan tiende a tener menos agujeros, exhibiendo una buena miga suave en todo momento. Tener pan con menos agujeros es altamente deseable, ya que el pan italiano a menudo se usa para asumir salsas de platos.
El pan italiano más simple suele ser una combinación de harina de trigo blanca, agua, levadura, sal y un poco de aceite de oliva. El aceite de oliva une efectivamente los ingredientes, haciendo un pan ligeramente más rico que el pan francés típico. Algunas variantes del pan agregan semillas de sésamo o semillas de amapola en la parte superior o lados.
El exterior crujiente se logra porAplicando la parte superior y el costado del pan con agua, o rociando la parte superior y los lados con agua de una botella de spray. Esto lo convierte en una corteza masticable, pero no completamente dura. La mayoría de las recetas sugieren que si no usa un horno de piedra para hornear, lo que pocas personas hacen, en su lugar usa una piedra para hornear. Cuando esté haciendo pan italiano, asegúrese de precalentar la piedra mientras precaliente el horno para lograr la temperatura perfecta. Muchos cocineros recomiendan precalentar el horno durante al menos 30 minutos, por lo que la temperatura del horno alcanza al menos 400 grados F (204.44 c). Otras recetas requieren que el pan se hornea a 425 F (218.33 C).
Incluso a estos altos calores, el pan italiano tarda unos 45 minutos en hornear. Esto nuevamente puede depender del tamaño de los panes que está preparando. Se nota que el pan está hecho cuando golpea el pan con una cuchara de madera u otra implementación de cocina hecha de madera. Debería tener un sonido hueco.
Use pan italiano de cualquier manera que desee, como acompañamientoMent a la cena, para deliciosos sándwiches como sándwiches submarinos italianos, o tome pan de día y úselo para hacer tostadas francesas. Este es un excelente pan para todo propósito, pero puede secarse y endurecerse en un día o dos. Para evitar que el pan italiano se vuelva obsoleto, puede almacenarlo en bolsas de plástico, pero esto le quita la maravillosa corteza masticable y semi-hard. Aunque puede revivir la corteza calentando el pan antes de servirlo nuevamente, nada realmente supera este pan cuando todavía está fresco y caliente del horno.