Hva er italiensk brød?

Hvert land lager sin egen versjon av brød, og italienerne lager mange forskjellige torpedoformede brød med et crusty utsiden. Noen ganger finner du rundbrød eller langt ovalt brød laget i den typiske italienske stilen. Italiensk brød er på mange måter likt fransk brød, selv om skorpen vanligvis ikke er så vanskelig. Det indre av brødet har en tendens til å ha færre hull, og viser en fin glatt smule gjennom. Å ha brød med færre hull er svært ønskelig, siden italiensk brød ofte brukes til å sop opp sauser på tallerkener.

Det enkleste italienske brødet er vanligvis en kombinasjon av hvitt hvetemel, vann, gjær, salt og litt olivenolje. Olivenolje binder ingrediensene effektivt, og lager et litt rikere brød enn det typiske franske brødet. Noen varianter av brødet tilfører sesamfrø eller valmuefrø på toppen eller sidene.

det sprø ytre oppnås avBasting toppen og siden av brødet med vann, eller ved å spraye toppene og sidene med vann fra en sprayflaske. Dette gir en seig, men ikke helt hard skorpe. De fleste oppskrifter antyder at hvis du ikke bruker en steinovn til bakervarer, som få mennesker gjør, bruker du i stedet en bakestein. Når du lager italiensk brød, må du huske å forvarme steinen mens du forvarmer ovnen for å oppnå den perfekte temperaturen. Mange kokker anbefaler å forvarme ovnen i minst 30 minutter, slik at ovnstemperaturen når minst 204,44 c). Andre oppskrifter krever at brødet blir bakt ved 218,33 C).

Selv ved disse høye varmen tar italiensk brød omtrent 45 minutter å bake. Dette kan igjen avhenge av størrelsen på brødene du forbereder. Du kan fortelle at brødet er ferdig når du treffer brødet med en tresleiv eller annet kjøkkenutstyr laget av tre. Den skal ha en hul lyd.

Bruk italiensk brød på noen måte du vil, som akkompagniTil middag, til deilige smørbrød som italienske ubåtsandwicher, eller ta dag gammelt brød og bruk det til å lage fransk toast. Dette er et utmerket brød, men det kan tørke og herde i løpet av en dag eller to. For å forhindre at italiensk brød blir foreldet, kan du lagre det i plastposer, men dette tar bort den fantastiske seige og halvharde skorpen. Selv om du kan gjenopplive skorpen ved å varme opp brødet før du serverer det igjen, slår ingenting dette brødet når det fremdeles er friskt og varmt fra ovnen.