Was ist italienisches Brot?
Jedes Land macht eine eigene Version von Brot, und die Italiener machen viele verschiedene torpedoförmige Brote mit einem knusprigen Äußeren. Manchmal finden Sie runde Brot oder langes ovales Brot, das im typischen italienischen Stil hergestellt wird. Italienisches Brot ist in vielerlei Hinsicht zum französischen Brot ähnlich, obwohl die Kruste normalerweise nicht ganz so schwer ist. Das Innere des Brotes hat in der Regel weniger Löcher und zeigt durchweg einen schönen glatten Krümel. Brot mit weniger Löchern zu haben ist sehr wünschenswert, da italienisches Brot oft verwendet wird, um Saucen auf Tellern zu shilen.
Das einfachste italienische Brot ist normalerweise eine Kombination aus weißem Weizenmehl, Wasser, Hefe, Salz und etwas Olivenöl. Olivenöl bindet effektiv die Zutaten und macht ein etwas reichhaltigeres Laib als das typische französische Brot. Einige Varianten des Brotes fügen Sesamsamen oder Mohnsamen nach oben oder Seiten hinzu.
Das knusprige Äußere wird durch erreichtBasteln Sie die Spitzen und die Seite des Brotes mit Wasser oder durch Sprühen der Spitzen und Seiten mit Wasser aus einer Sprühflasche. Dies sorgt für eine zähe, aber nicht völlig harte Kruste. Die meisten Rezepte deuten darauf hin, dass Sie, wenn Sie keinen Steinofen zum Backen verwenden, die nur wenige Menschen tun, stattdessen einen Backstein verwenden. Wenn Sie italienisches Brot machen, sollten Sie den Stein sicher vorheizen, während Sie den Ofen vorheizen, um die perfekte Temperatur zu erreichen. Viele Köche empfehlen, den Ofen mindestens 30 Minuten lang vorzuwärmen, sodass die Ofentemperatur mindestens 204,44 c (mindestens 400 Grad F) erreicht. Andere Rezepte erfordern, dass das Brot bei 218,33 c (425 f) gebacken wird.
Selbst bei diesen hohen Erwärmungen dauert das Backen von italienischem Brot ungefähr 45 Minuten. Dies kann erneut von der Größe der von Ihnen vorbereiteten Brote abhängen. Sie können erkennen, dass das Brot erledigt ist, wenn Sie mit einem Holzlöffel oder einem anderen Küchengerät aus Holz auf das Brot schlagen. Es sollte ein hohles Geräusch haben.
Verwenden Sie italienisches Brot in jeder Weise, die Sie möchten, als Begleiterzum Abendessen, für köstliche Sandwiches wie italienische U -Boot -Sandwiches oder ein Tagesbrot und verwenden Sie es, um French Toast zu machen. Dies ist ein ausgezeichnetes Allzweckbrot, kann aber innerhalb von ein oder zwei Tagen trocknen und härten. Um das italienische Brot abzuhalten, können Sie es in Plastiktüten aufbewahren, aber dies nimmt die wundervolle zähe und halbharte Kruste weg. Obwohl Sie die Kruste wiederbeleben können, indem Sie das Brot erwärmen, bevor Sie es wieder servieren, schlägt nichts wirklich dieses Brot, wenn es noch frisch und warm aus dem Ofen ist.