Hvad er italiensk brød?

Hvert land fremstiller sin egen version af brød, og italienerne fremstiller mange forskellige torpedoformede brød med et crusty ydre. Nogle gange finder du rundt brød eller langt ovalt brød fremstillet i den typiske italienske stil. Italiensk brød ligner på mange måder på fransk brød, skønt skorpen normalt ikke er så hård. Det indre af brødet har en tendens til at have færre huller og udviser en dejlig glat krumme overalt. At have brød med færre huller er meget ønskeligt, da italiensk brød ofte bruges til at sope saucer på plader.

Det enkleste italienske brød er normalt en kombination af hvidt hvedemel, vand, gær, salt og lidt olivenolie. Olivenolie binder effektivt ingredienserne og gør et lidt rigere brød end det typiske franske brød. Nogle varianter af brødet tilføjer sesamfrø eller valmuefrø til toppen eller siderne.

Det crusty udvendige opnås vedBasting toppe og side af brødet med vand eller ved at sprøjte toppe og sider med vand fra en sprayflaske. Dette giver en sej, men ikke helt hård skorpe. De fleste opskrifter antyder, at hvis du ikke bruger en stenovn til bagning, som få mennesker gør, bruger du i stedet en bagesten. Når du laver italiensk brød, skal du være sikker på at forvarme stenen, når du forvarmer ovnen for at opnå den perfekte temperatur. Mange kokke anbefaler forvarmning af ovnen i mindst 30 minutter, så ovnstemperaturen når mindst 400 grader F (204,44 C). Andre opskrifter kræver, at brødet bliver bagt ved 425 F (218,33 C).

Selv ved disse høje heats tager det italiensk brød ca. 45 minutter at bage. Dette kan igen afhænge af størrelsen på de brød, du forbereder. Du kan fortælle, at brødet er færdigt, når du rammer brødet med en træske eller andet køkken -implementering lavet af træ. Det skal have en hul lyd.

Brug italiensk brød på enhver måde, du kan lide, som ledsagerment til middag, til lækre sandwich som italienske ubådsandwiches, eller tage dag gammelt brød og bruge det til at fremstille fransk toast. Dette er et fremragende brød til hele formålet, men det kan tørre og hærde inden for en dag eller to. For at forhindre, at italiensk brød går uaktuelt, kan du opbevare det i plastikposer, men dette fjerner den vidunderlige sej og semi-hard skorpe. Selvom du kan genoplive skorpen ved at opvarme brødet, inden du serverer det igen, slår intet virkelig dette brød, når det stadig er frisk og varmt fra ovnen.