Cos'è il pane italiano?
Ogni paese produce la sua versione del pane e gli italiani producono molti pani a forma di siluro diversi con un esterno croccante. A volte troverai pane rotondo o pane ovale lungo realizzato nel tipico stile italiano. Il pane italiano è simile in molti modi al pane francese, sebbene la crosta di solito non sia così difficile. L'interno del pane tende ad avere meno buchi, esibendo una bella briciola liscia dappertutto. È altamente auspicabile avere il pane con un minor numero di buchi, poiché il pane italiano viene spesso usato per aumentare le salse su piatti.
Il pane italiano più semplice è di solito una combinazione di farina di grano bianco, acqua, lievito, sale e un po 'di olio d'oliva. L'olio d'oliva lega efficacemente gli ingredienti, facendo una pagnotta leggermente più ricca del tipico pane francese. Alcune varianti del pane aggiungono semi di sesamo o semi di papavero nella parte superiore o i lati.
L'esterno croccante è raggiunto daBasting le cime e il lato del pane con acqua o spruzzando le cime e i lati con acqua da un flacone spray. Questo rende una crosta gommosa, ma non completamente dura. La maggior parte delle ricette suggerisce che se non stai usando un forno di pietra per la cottura, cosa che fanno poche persone, usi invece una pietra da forno. Quando fai pane italiano, assicurati di preriscaldare la pietra mentre preriscaldi il forno per ottenere la temperatura perfetta. Molti cuochi raccomandano di preriscaldare il forno per almeno 30 minuti in modo che la temperatura del forno raggiunga almeno 400 gradi F (204,44 C). Altre ricette richiedono che il pane venga cotto a 425 F (218,33 C).
Anche a queste battute alte, il pane italiano impiega circa 45 minuti per cuocere. Questo può di nuovo dipendere dalle dimensioni dei pani che stai preparando. Puoi dire che il pane è fatto quando colpisci il pane con un cucchiaio di legno o un altro implementato di cucina in legno. Dovrebbe avere un suono vuoto.
usa il pane italiano in ogni modo vuoi, come accompagnamentoMenti a cena, per deliziosi panini come i panini con sottomarini italiani o prendi il pane di un giorno e usanolo per preparare il toast francese. Questo è un ottimo pane per tutto lo scopo, ma può asciugare e indurirsi in un giorno o due. Per impedire al pane italiano di diventare stantio, puoi riporlo in sacchetti di plastica, ma questo toglie la meravigliosa crosta gommosa e semi-duri. Anche se puoi rianimare la crosta riscaldando il pane prima di servirla di nuovo, nulla batte davvero questo pane quando è ancora fresco e caldo dal forno.