Was ist Senfsamen?

Senfsamen ist der Samen der Senfpflanze, eine Pflanze, die seit Jahrhunderten sowohl für ihre Grüns als auch für Samen kultiviert wird. Senfpflanzen befinden sich in der Gattung Brassica und eine Reihe von Arten, einschließlich b. Nigra und b. Juncea werden für ihre Samen kultiviert. Senfkörner werden in vielen Kulturen als Gewürz verwendet und können in einer Breite von Gerichten gefunden werden. Viele Menschen sind auch mit dem Senfsamen in Form des Gewürzmustards vertraut, der aus Boden und typischerweise eingelegte Senfsamen besteht. In der Regel sind Senfkörner scharf und pikant, ein Merkmal mit anderen Brassicas. Einige von ihnen haben einen extrem starken Biss, der den Senfsamen ziemlich berühmt gemacht hat. Die Samen können je nach Art und Sorte schwarz, braun, gelb oder weiß sein. Viele Westler sind zum Beispiel mit Yellow Senf vertraut, da es gemahlen und als allgegenwärtiges C verwendet wirdOndiment bei Hot Dog und Hamburger steht.

Wenn Senfsamen als Gewürz verwendet werden, gibt es eine Reihe von Möglichkeiten, sie zu nutzen. Viele Köche an Orten wie Indien werfen ganze Senfkörner in einen Kochtopf mit etwas Öl, bevor sie ein Gericht kochen, um sicherzustellen, dass das Öl mit Senf gewürzt wird, wenn die erhitzten Samen knallen. Senfsamen können auch im Kochen von Gerichten zugesetzt werden. In diesem Fall sind sie normalerweise geknackt, um ihren flüchtigen Geschmack und ihr flüchtiges Aroma freizusetzen, und Senfsamen werden manchmal aufgeladen und auch Curry -Gemischen hinzugefügt.

Wickling -Gewürzmischungen verfügen üblicherweise mit Senfsamen, die normalerweise in ganzer Form hinzugefügt werden. Um das als Senf bekannte Gewürz zu machen, sind Senfkörner gemahlen und mit Essig und Salz gemischt, um das Gewürz zu fördern, um sie zu halten. Senf neigt dazu, im Laufe der Zeit stärker zu werden, wie Sie vielleicht bereits wissen. Menschen können auch Senfsamen mahlen und das D behaltenRy Powder handlich zum Mischen von Senf nach Bedarf, und Zutaten wie Wasser, Apfelessig, Meerrettich, Honig, Wein und Milch können ebenfalls mit Bodensenfsamen gemischt werden, um Senf zuzubereiten. Einige Regionen haben eine bestimmte Vorbereitungstechnik für Senf, die sie berühmt gemacht hat, wie beispielsweise Dijon in Frankreich.

Wie andere Gewürze halten Senfkörner am besten, wenn sie ganz gelassen und an einem kühlen, trockenen, dunklen Ort gehalten werden. Sie sollten idealerweise innerhalb von sechs Monaten bis zu einem Jahr für maximale Geschmack verwendet werden. Das Erhitzen oder Toasten der Samen bringt ihre Schärfe heraus, wenn sie etwas alt sind, obwohl Sie beim Erhitzen von ganzen Samen vorsichtig sein sollten, da sie explosionsartig platzen.